9-13 yaş dönemi, çocukların büyüme hızlarının arttığı, fiziksel ve zihinsel aktivitelerinin yoğunlaştığı kritik bir evredir. Dengeli ve bilinçli vegan beslenme ile büyüme desteklenmeli, eksiklikler önlenmelidir.
1. Protein Alımını Güçlendirin
Kuru baklagiller (mercimek, nohut, fasulye)
Tam tahıllar (kinoa, kahverengi pirinç, yulaf)
Bitkisel protein kaynakları (tofu, tempeh)
Kuruyemişler ve tohumlar (badem, ceviz, kabak çekirdeği, chia tohumu)
2. Demir ve C Vitamini Desteği
Koyu yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı)
Kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı)
C vitamini zengini meyve ve sebzelerle (portakal, çilek, biber) tüketim
Limonlu sebze yemekleri tercih edin
3. B12, D Vitamini ve Kalsiyum Takviyesi
Günlük B12 takviyesi ihmal edilmemeli
Kalsiyum zenginleştirilmiş bitkisel sütler (badem, soya, yulaf sütü)
D vitamini özellikle kış aylarında mutlaka takviye edilmeli
4. Omega-3 Yağ Asitleri
Chia, keten tohumu ve ceviz gibi kaynaklar düzenli beslenmeye dahil edilmeli
Yağları salata ve yiyeceklere ekleyerek tüketmek kolaydır
5. Enerji İhtiyacını Karşılamak İçin Sağlıklı Atıştırmalıklar
Meyve, kuruyemiş, humus, tahin gibi enerji yoğun besinler
Okulda da pratik ve sağlıklı besinler tercih edilmeli
