Patlıcan, bol miktarda vitamin ve mineral içermesine rağmen değerinin tam olarak bilinmediği sebzelerden biridir. Peki, hamilelikte patlıcan yemek güvenli midir ve patlıcanın düşüğe yol açtığına dair söylentiler ne kadar doğru? Bu makalemizde gebelik döneminde patlıcan tüketimiyle ilgili detaylı bilgiler paylaştık.
Ekonomik ve lezzetli bir sebze olması nedeniyle patlıcan, özellikle Asya ülkelerinde sıkça tüketilmektedir.
HAMİLELER İÇİN PATLICANIN FAYDALARI
Patlıcan, demir, kalsiyum, magnezyum gibi mineraller ile çeşitli vitaminler açısından zengin bir sebzedir ve hem anne hem de bebeğin sağlığı için gebelikte tüketilebilecek ideal yiyecekler arasında yer alır.
Beslenme uzmanı ve “Hamilelikte En Sağlıklı 100 Yiyecek” kitabının yazarı Dr. Jonny Bowden, patlıcanın gebelikte güvenle tüketilebileceğini ve hamileler için önerilebilecek yiyeceklerden biri olduğunu belirtmektedir.
1 su bardağı pişmiş patlıcan, bebeğinizin kırmızı kan hücreleri ve kas gelişimi için önemli olan E vitamininin günlük ihtiyacının yaklaşık %3’ünü sağlar.
Aynı miktarda patlıcan, doğum kusuru riskini azaltan folik asidin günlük ihtiyacının %2’sini karşılar.
Lif bakımından zengin yapısı sayesinde patlıcan, gebelikte sık görülen kabızlığı önler ve sindirim sistemini destekler.
Kan şekerini dengeleyerek, gestasyonel diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur.
Patlıcanın kabuğundaki antosiyanin maddesi olan nasunin, güçlü antioksidan özellikleriyle serbest radikallerle savaşır, bağışıklığı güçlendirir ve hamilelik sırasında enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
Son bilimsel araştırmalar, patlıcanın lipid profili üzerindeki olumlu etkilerini ortaya koymuştur.
Patlıcan; C vitamini, B vitamini kompleksi, niasin, manganez, potasyum ve bakır gibi vitamin ve mineraller sayesinde fetüsün genel gelişimine katkıda bulunur.
HAMİLELİKTE PATLICAN TÜKETİMİNE DİKKAT
Az pişmiş patlıcan yemek, gebelikte sindirim sorunlarına yol açabilir. Bazı kültürlerde patlıcanın düşüğe veya doğum sancısına sebep olabileceği öne sürülse de, bunlar bilimsel olarak kanıtlanmamış efsanelerdir. Yine de güvenliğiniz ve bebeğinizin sağlığı açısından patlıcan tüketimini ölçülü tutmak önemlidir.
HAMİLELER PATLICANI NASIL TÜKETMELİ?
Patlıcan genel olarak güvenli olsa da, lif oranı yüksek olduğu için aşırı tüketildiğinde şişkinlik veya gaz gibi sindirim sorunlarına neden olabilir. Öğün başına yaklaşık 1 su bardağı patlıcan yeterlidir.
Kavrulmuş veya Izgara: Patlıcanı kavurmak veya ızgara yapmak, lezzetini artırır ve suyunu azaltır. Salatalar, dürümler veya garnitürlerde kullanmak için idealdir.
Köri veya Kızartma: Patlıcanı diğer hamile dostu sebzeler ve baharatlarla birlikte köri veya kızartmalara ekleyerek dengeli ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.
Fırınlanmış Yemekler: Patlıcan, güveçler veya lazanya gibi fırın yemeklerinde katmanlar halinde kullanılabilir; doyurucu ve besleyici bir seçenek sunar.
