Türk mutfağının hafif ve sağlıklı seçeneklerinden biri olan barbunya salatası, protein ve lif açısından zengin yapısıyla öne çıkıyor. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketilebilen bu salata, hem doyurucu hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor. İşte adım adım barbunya salatası tarifi, malzemeleri ve püf noktaları…
Barbunya Salatası İçin Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış barbunya
1 adet kırmızı biber
1 adet salatalık
1 adet domates
1/2 adet kırmızı soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane
Barbunya Salatası Nasıl Yapılır?
Haşlanmış barbunyaları geniş bir kaseye alın.
Biber, domates, salatalık ve kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Sebzeleri barbunyaların üzerine ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya taze nane ile süsleyin.
Servis edin ve soğuk olarak tüketin.
Barbunya Salatası Püf Noktaları
Barbunyaları önceden haşlayıp buzdolabında saklayarak hızlı bir salata hazırlayabilirsiniz.
Salatayı servis etmeden önce 10–15 dakika buzdolabında dinlendirmek lezzetini artırır.
Baharat ve otları damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Barbunya Salatasının Besin Değeri
Protein: Yüksek, doyurucu
Lif: Yüksek, sindirim sistemine destek
Yağ: Zeytinyağı ile sağlıklı
Vitamin ve Mineraller: C vitamini, folat, demir ve magnezyum açısından zengin
