Vücudunuzdaki fazla yağlardan ve kilolardan arınmanız, genel sağlığınızın iyileşmesine katkı sağlar. Bireye özel olarak oluşturulan beslenme planlarıyla fazlalıklarınızdan rahatlıkla kurtulabilirsiniz. Diyet programlarından çıkarılan karbonhidrat ve şeker gibi unsurlar, zayıflama sürecinizi hızlandırır. Prof. Dr. Canan Karatay, Karatay Diyeti adlı kitabında, kilo verme sürecinde hangi besinlerin tüketilmesi gerektiğini, hangilerinden ise uzak durulması gerektiğini ayrıntılarıyla anlatıyor. Karatay yöntemiyle ideal kilonuza ulaşmak sanıldığı kadar zor değil!
Karatay Diyeti’nde Neler Var?
Prof. Dr. Canan Karatay’ın geliştirdiği Karatay Diyeti, düşük karbonhidrat ve yüksek sağlıklı yağ içeriğine dayanan, işlenmiş gıdalardan uzak duran bir beslenme modelidir. İşte Karatay Diyeti’nde öne çıkan temel besinler ve prensipler:
Karatay Diyetinde Serbest Olan Besinler:
Protein kaynakları:
Köy tavuğu, kuzu eti, dana eti (yağlı tercih edilir)
Balık (özellikle omega-3 zengini sardalya, uskumru, hamsi)
Doğal köy yumurtası (günde 2-3 adet serbest)
Sağlıklı yağlar:
Tereyağı, zeytinyağı, iç yağı, kuyruk yağı
Ceviz, badem, fındık (çiğ ve tuzsuz)
Zeytin (özellikle doğal fermente edilmiş)
Süt ürünleri:
Ev yoğurdu, ev yapımı kefir
Katkısız peynirler (özellikle beyaz peynir, eski kaşar)
Sebzeler:
Mevsim sebzeleri bol miktarda tüketilebilir (çig veya pişmiş)
Soğan, sarımsak, ıspanak, lahana, karnabahar, kabak vb.
Bakliyatlar (ölçülü şekilde):
Mercimek, kuru fasulye, nohut (haftada 1–2 kez)
Karatay Diyetinde Yasaklı Olan Besinler:
Rafine şeker ve şekerli yiyecekler
Beyaz un, beyaz ekmek, makarna, pirinç
Hazır meyve suları, gazlı içecekler
Paketli ve işlenmiş gıdalar
Mısır şurubu içeren yiyecekler
Margarin ve ayçiçek yağı gibi rafine yağlar
Kahvaltılık gevrekler, kraker, gofret gibi abur cuburlar
