Tok tutmasıyla favori haline gelen bu ekmekte un, yağ ve glüten yer almıyor. Yalnızca 4 malzemeyle hazırlanan bu ekmek, diyet yapanların gözdesi olmuş durumda. İşte diyet yapanların büyük keyifle tükettiği o ekmek tarifi.
İçeriğinde bulunan tahin sayesinde lezzeti katlanan bu diyet ekmeği, kilosuna dikkat edenlerin en çok tercih ettiği ekmeklerden biri haline geldi.
4 MALZEMELİ DİYET EKMEK
4 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı karbonat (fazlası ekmeği acılaştırabilir)
1 su bardağı tahin
1 yemek kaşığı limon suyu (karbonatın daha iyi aktifleşmesi için, yoksa zorunlu değil)
Arzuya göre susam, çörek otu veya ceviz (ceviz eklenirse lezzeti artar)
Yumurtaları uygun bir kaba alıp çırpın.
Tuz, karbonat ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Tahini ilave edin, kalan malzemeleri ekleyin ve homojen hale getirin.
Karışımı istediğiniz bir kalıba dökün ve 25 dakika boyunca kontrollü şekilde pişirin.
GLÜTENİN FAYDALARI
Glüten, sağlık açısından bazı avantajlar sunar ancak bazı kişiler için dikkatli tüketilmelidir.
Tahıllarda doğal olarak bulunur ve felç ile diyabet riskini azaltabilir.
Bağırsaklardaki faydalı bakterilerin beslenmesini sağlar; probiyotik etkisi vardır.
Bazı bağırsak hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir.
Glüten içeren yiyecekler:
Arpa, çavdar, buğday ve bunlardan yapılan ekmek, makarna, kek, pasta, kurabiye, irmik
Soya sosu, malt içeren içecekler, bira
İşlenmiş et ürünleri ve marine edilmiş etler (glütensiz et etiketi yoksa)
Atıştırmalıklar: patates cipsi, meyan kökü, aromalı mısır cipsleri, müsli barlar
Glütensiz yiyecekler:
Balık, tavuk, işlenmemiş etler
Pirinç, patates, mısır, nohut ve nohut unu, darı, kara buğday, kinoa
Yumurta, reçel, bal, baharatlar
Glüten nedir?
Glüten; buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda doğal olarak bulunan, hamura esneklik kazandıran bir protein grubudur. Hamurun kabarmasını ve yapısının korunmasını sağlar. Bazı kişilerde sağlık sorunlarına yol açabilir.
Yoğurt glüten içerir mi?
Hayır. Yoğurt, sütün fermantasyonu ile elde edilir ve doğal olarak glüten içermez. Glüten yalnızca buğday, arpa veya çavdar gibi tahıllarda bulunur ve yoğurt üretiminde bu tahıllar kullanılmaz.
