Vejetaryen beslenmenin farklı alt türleri arasında yer alan lakto vejetaryenlik, hem sağlıklı hem de etik nedenlerle tercih edilen bir diyet modelidir. Et, balık, tavuk ve yumurtayı tamamen dışlayan lakto vejetaryen bireyler, buna karşın süt ve süt ürünlerini günlük beslenmelerinde kullanırlar.
Lakto Vejetaryenlikte Ne Tüketilir?
Lakto vejetaryenler şu besin gruplarını gönül rahatlığıyla tüketebilir:
Tüm sebze ve meyveler
Tam tahıllar, baklagiller
Süt, yoğurt, peynir, tereyağı gibi süt ürünleri
Bitkisel yağlar, baharatlar ve doğal ürünler
Bitkisel bazlı içecekler (sütlü çay, kefir vb.)
Lakto Vejetaryenler Ne Tüketmez?
Kırmızı et, beyaz et, balık ve deniz ürünleri
Yumurta ve yumurtalı gıdalar (kek, mayonez vb.)
Hayvansal jelatin içeren ürünler
Lakto vejetaryenlik, özellikle Hindistan başta olmak üzere Asya’nın birçok bölgesinde yaygın bir yaşam tarzıdır. Dini inançlar ve kültürel değerler, bu beslenme modelini desteklemektedir.
Lakto Vejetaryen Diyetin Faydaları Nelerdir?
Sindirim sistemi dostudur
Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur
Lif oranı yüksek, doymuş yağ oranı düşüktür
Bitkisel ağırlıklı beslendiği için kalp sağlığına katkı sağlar
Süt ürünleri sayesinde kalsiyum ve D vitamini alımı sürdürülür
Eksiklik Riski Var mı?
Yumurta tüketilmediği için B12 vitamini eksikliği görülebilir. Bu nedenle B12 açısından zenginleştirilmiş süt ürünleri veya takviyeler önerilir. Beslenme planı dikkatli ve dengeli hazırlanmalıdır.
