Sofralar artık geçmişe bir yolculuk yapıyor! Paleo diyeti, “atalarımız ne yediyse biz de onu yiyelim” anlayışını savunuyor. Ekmek, şeker, süt gibi modern çağın vazgeçilmezleri bu sofrada yok. Onların yerine doğanın sundukları var: taze et, sebze, meyve, yumurta, kuruyemiş ve bolca sağlıklı yağ. Kısacası Paleo, vücudun genetik mirasına uygun beslenmenin modern hali.
Paleo Diyeti Nedir, Nereden Geliyor?
Paleo diyeti, adını “Paleolitik Çağ”dan alıyor yani taş devri döneminden. O dönemde insanlar yalnızca avlayabildikleri ya da toplayabildikleriyle besleniyordu: et, balık, yumurta, meyve, sebze ve doğal yağlar.
Tarımın ortaya çıkışıyla birlikte hayatımıza un, şeker ve süt ürünleri girdi.
İşte Paleo diyeti, bu değişimin insan sağlığına zarar verdiğini savunarak doğala geri dönmeyi hedefliyor.
Kısacası felsefe çok basit: “Bedenini, atalarının genetik hafızasına uygun besle.”
Paleo Diyetinde Neler Var, Neler Yasak?
Serbest Olanlar
- Doğal kırmızı ve beyaz et
- Balık ve deniz ürünleri
- Yumurta
- Sebze ve meyveler
- Kuruyemişler, çekirdekler, tohumlar
- Zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, avokado yağı
Uzak Durulması Gerekenler
- Rafine şeker ve tatlandırıcılar
- Tahıllar (buğday, pirinç, yulaf, mısır vb.)
- Süt ve süt ürünleri
- Baklagiller (nohut, mercimek, fasulye)
- Paketli gıdalar, hazır soslar ve işlenmiş etler
Paleo diyeti bir anlamda “doğanın süzgecinden geçmeyen hiçbir şeyi yeme” prensibine dayanıyor.
Paleo Diyetinin Sağlığa Etkileri
Paleo diyeti, vücudu sadeleştiriyor diyebiliriz. Şekerin ve glutene veda edilince, birçok kişide kan şekeri dengesi daha stabil hale geliyor, sindirim sistemi rahatlıyor ve şişkinlik azalıyor.
Ancak tamamen tahıl ve süt ürünlerinden uzak kalmak bazı eksiklikleri de beraberinde getirebilir. Özellikle kalsiyum, D vitamini ve lif yönünden dikkatli olunmalı.
Beslenme uzmanları, Paleo’nun kısa vadede kilo vermeye yardımcı olabileceğini ama uzun vadede herkes için uygun olmadığını vurguluyor.
Paleo diyeti, modern dünyanın karmaşasına karşı bir tür “beslenme detoksu”. Doğal, sade ve içgüdüsel bir yaşam biçimi sunuyor.
Ama unutmayın, her bedenin ihtiyacı farklı. Bu diyete başlamadan önce bir beslenme uzmanına danışmak, taş devri sofralarının size ne kadar uygun olduğunu anlamanın en doğru yolu olacaktır.
