Patates salatası, yıllardır sofralarımızda kendine yer bulan klasik bir lezzet. Çay saatlerinden piknik sofralarına kadar her öğünde keyifle tüketilen bu salata, hem pratik hazırlanışıyla hem de doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. Özellikle son dönemde sağlıklı beslenmeye yönelen pek çok kişi, “Patates salatası diyette yenir mi?” sorusuna yanıt arıyor. Aslında doğru malzeme seçimiyle bu salata, diyet dostu bir öğün haline geliyor.
Patates, vücudun enerji ihtiyacını karşılayan doğal bir karbonhidrat kaynağı. İçeriğinde yüksek oranda potasyum, C vitamini ve lif bulunuyor. Kızartma yerine haşlanarak kullanıldığında, kalori miktarı oldukça düşüyor. Yoğurt, hardal ve mayonezle yapılan özel sosu sayesinde hem tok tutuyor hem de damakta nefis bir tat bırakıyor.
Patates Salatası Nasıl Yapılır?
Klasik ama lezzeti garantili bir patates salatası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
3 adet patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
1 litre su
4 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı hardal
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı ise oldukça basit:
Patatesleri orta ateşte yaklaşık 25 dakika haşlayın. Ne çok sert ne de fazla yumuşak olmalı; diri bir kıvamda kalması önemli. Haşlanan patatesleri süzüp soğuması için bekletin. Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, hardal, taze soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. Soğuyan patatesleri bu karışıma ekleyin ve nazikçe harmanlayın. Servis öncesi üzerine dereotu veya limon suyu gezdirerek tazelik katabilirsiniz.
Püf Noktaları
Patates salatasının en önemli noktası, patateslerin haşlama süresi. Çok haşlanan patatesler dağılır ve salatanın formunu kaybettirir. 25 dakika ideal süredir. Eğer patatesler fazla pişmişse, hemen soğuk suya tutarak “şoklama” yöntemiyle dağılmalarını önleyebilirsiniz.
Sosu eklerken patateslerin tamamen soğumuş olmasına dikkat edin; sıcak patates sosu sulandırabilir. Dilerseniz içine mısır, kornişon veya haşlanmış bezelye ekleyerek salatanızı renklendirebilirsiniz.
Diyette Patates Salatası Yenir mi?
Patates salatası doğru hazırlanırsa, diyet menülerinde gönül rahatlığıyla yer alabilir. Özellikle mayonez oranı azaltılıp yoğurt miktarı artırıldığında, salata hem kalori açısından hafifler hem de protein açısından daha zengin hale gelir.
Bir porsiyon (yaklaşık 150 gram) patates salatası ortalama 150 kalori içerir. Lif bakımından zengin olduğu için uzun süre tok tutar ve ara öğün olarak da tercih edilebilir.
Uzun süre aç kalmak istemeyen ama hafif bir öğün arayanlar için patates salatası mükemmel bir tercihtir.
Ayrıca içeriğindeki potasyum, kas sağlığını desteklerken, C vitamini bağışıklığı güçlendirir.
