Pesketaryen diyet, et tüketimini tamamen bırakmak yerine, kırmızı et ve beyaz etten uzak durup balık ve deniz ürünlerini beslenmenin temel protein kaynakları olarak tercih eden bir beslenme şeklidir. Vejetaryen diyetin bir alt türü olarak kabul edilen pesketaryenlik, hayvansal protein alımını sınırlar ancak tamamen bitkisel beslenmeye geçiş yapmaz. Balık, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal kaynaklı ama et olmayan besinlere izin verir.
Et Yerine Hangi Besinler Tüketilir?
Pesketaryenler için protein kaynaklarının başında çeşitli balık türleri gelir. Somon, ton balığı, sardalya, mezgit gibi balıklar, yüksek omega-3 yağ asidi ve protein içerikleriyle tercih edilir. Ayrıca kabuklu deniz ürünleri; karides, kalamar, midye gibi seçenekler de diyet kapsamında yer alır. Bunun yanı sıra yumurta ve süt ürünleri pesketaryen diyette önemli besin gruplarındandır.
Pesketaryen diyette balık tüketimi, özellikle omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp ve damar sağlığını destekler. Lifli sebzeler, baklagiller, tam tahıllar ve meyvelerle desteklenen bu diyet, dengeli uygulandığında diyabet, bazı kanser türleri ve kalp hastalıkları risklerini azaltmaya yardımcı olabilir. Ancak proteinin yanı sıra B12 vitamini ve demir alımı için takviye veya dikkatli planlama gerekebilir.
Her diyette olduğu gibi, pesketaryen diyete geçişte de bir beslenme uzmanıyla görüşmek önemlidir. Diyetin kişisel ihtiyaçlara göre düzenlenmesi, eksik kalabilecek vitamin ve minerallerin dengelenmesi sağlıklı bir uygulama için gereklidir.
