Pesketaryen diyeti nedir? Pesketaryen neden balık tüketir? gibi sorular sıkça merak ediliyor. Bu diyet türü, kırmızı ve beyaz etin yenmediği, yalnızca balık ve deniz ürünlerinin tüketildiği bir beslenme şeklidir. İşte Pesketaryen diyetiyle ilgili bilinmeyen detaylar…
PESKETARYEN DİYET NEDİR?
Pesketaryen beslenme, vejetaryenliğin bir alt grubu olarak kabul edilir. “Pesketaryen” terimi Latince’den gelir; “Piscis” kelimesi balık anlamındadır. Bu diyeti benimseyen kişiler, klasik vejetaryenler gibi kırmızı ve beyaz et tüketmez; yalnızca balık ve deniz ürünlerini tercih ederler.
Pesketaryen beslenmede deniz ürünlerinin yer alması sağlık açısından oldukça faydalıdır. Balık, Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri açısından zengin olup; vitamin ve mineral içerikleri bakımından kırmızı ete göre daha düşük doymuş yağ ve yüksek iyot sunar.
PESKETARYEN DİYETİN TEMELİ NELERDİR?
Pesketaryen diyetin ana hatları; balık ve deniz ürünleri, tam tahıllı besinler, taze sebzeler, baklagiller, meyveler, makarna, ekmek ve pirinçten oluşur. Süt ve süt ürünleri ile yumurta da diyette yer alabilir. Bu diyetin net sınırları yoktur; temel kural kırmızı ve beyaz etten uzak durmaktır.
Balık türü konusunda kesin bir sınırlama yoktur. Pesketaryen beslenen kişilerde Tip 2 diyabet, yüksek tansiyon, kalp hastalıkları ve obezite riskinin azaldığı gözlemlenmiştir.
PESKETARYEN NEDEN BALIK YER?
Pesketaryen diyeti, obezite riskini azaltmak ve kalp hastalıkları ile diyabet gibi kronik rahatsızlıklardan korunmak için faydalıdır. Balık bu diyetin merkezinde yer alır çünkü sağlık açısından oldukça değerli besinler sunar.
Pesketaryen beslenme, dengeli bir beslenme düzeni sağlamaya yardımcı olur. Yeterli protein alımı için deniz ürünleri, baklagiller, tahıllar, yağlı tohumlar ve bazen yumurta ile süt ürünleri tercih edilir. Araştırmalar, et tüketmeyip düzenli olarak balık yiyen kişilerin, vejetaryenler, veganlar ve et yiyenlere kıyasla daha sağlıklı ve uzun ömürlü olduğunu göstermiştir. Bunun başlıca nedeni ise balıkta bulunan, vücut için kritik öneme sahip Omega-3 yağ asididir.
