Kanada’da yapılan bir araştırmada, yüksek miktarda aşırı işlenmiş gıda tüketiminin beyin hasarıyla ilişkili olabileceği belirlendi. McMaster Üniversitesinde yürütülen çalışmada, bu tür gıdaların tüketimi yağlanma belirtileri ve serebrovasküler hasarla ilişkili bulunurken, bilişsel performansla doğrudan bir ilişki saptanmadı.
Araştırmaya 35 ila 69 yaş arasındaki 8 bin 783 yetişkin dahil edildi.
Yaklaşık 8 bin 800 yetişkinin verileri incelendi
Araştırmada katılımcıların aşırı işlenmiş gıda tüketimleri değerlendirilirken vücut yağ oranı, karaciğer yağ oranı ve bilişsel değerlendirme testleri gibi çeşitli ölçütlerden yararlanıldı.
Katılımcıların manyetik rezonans görüntüleme (MR) taramaları da incelendi. Elde edilen veriler, aşırı işlenmiş gıda tüketimi ile vücuttaki yağlanma belirtileri ve beyin damarlarıyla ilişkili hasar göstergeleri arasındaki bağlantının değerlendirilmesini sağladı.
Bilişsel bozukluklardan önce ortaya çıkabilecek belirtilerle ilişki bulundu
Araştırmada, yüksek miktarda aşırı işlenmiş gıda tüketiminin, henüz belirgin bilişsel bozukluklar ortaya çıkmadan görülebilecek yağlanma belirteçleri ve serebrovasküler hasarla ilişkili olduğu belirlendi.
Bununla birlikte, çalışmada aşırı işlenmiş gıda tüketimi ile bilişsel performans arasında bir ilişki saptanmadı.
Araştırmanın sonuçları bilimsel dergide yayımlandı
Kanada’daki orta yaşlı yetişkinleri kapsayan araştırmanın bulguları, aşırı işlenmiş gıda tüketiminin beyin sağlığıyla ilişkili olabileceğine işaret etti.
Araştırma sonuçları, JAMA Network dergisinde yayımlandı. Bulgular iki durum arasındaki ilişkiyi ortaya koyarken, aşırı işlenmiş gıda tüketiminin doğrudan beyin hasarına neden olduğunu tek başına kanıtlamıyor.
