Tarım ve Orman Bakanlığı, çiğ inek sütünün sınıflandırılmasına ilişkin tebliğde değişikliğe gitti. Yeni düzenlemeyle birlikte, “C sınıfı” çiğ inek sütü için geçerli olan yağ oranı değerleri yeniden belirlendi.
Tebliğ Resmi Gazete’de yayımlandı
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Çiğ İnek Sütünün Sınıflandırılmasına İlişkin Tebliğ'de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tebliğ, sözleşmeli usulde sanayiye arz edilecek çiğ sütün bileşimindeki yağ ve protein değerlerine göre sınıflandırılmasını, kalite artışını, üretici gelirlerinin yükseltilmesini ve süt ürünlerinde verimliliğin sağlanmasını amaçlıyor.
Süt kalitesi A, B ve C olarak sınıflandırılıyor
Yürürlükteki düzenlemeye göre çiğ inek sütü, yağ ve protein oranlarına göre A, B ve C olmak üzere üç sınıfta toplanıyor. A sınıfı süt, yüksek yağ ve protein oranına sahip sütleri kapsarken; B sınıfı süt orta düzeyde yağ ve protein içeren sütleri, C sınıfı süt ise yağ oranı düşük sütleri ifade ediyor.
C sınıfı süt için yağ oranı yükseltildi
Yeni düzenlemeyle birlikte C sınıfı çiğ inek sütünde yağ oranı kriteri değişti. Buna göre, Ekim-Mart döneminde çiğ sütün yağ oranı yüzde 2,9 ile 3,3 arasında, Nisan-Eylül döneminde ise yüzde 2,9 ile 3,2 aralığında olacak. Önceki düzenlemede ise Ekim-Mart döneminde yüzde 3,3’ün altı, Nisan-Eylül döneminde yüzde 3,2’nin altı “C sınıfı” olarak kabul ediliyordu.
