Çorum’un geleneksel lezzetlerinden baklava, Türk Patent ve Marka Kurumuna (TÜRKPATENT) yapılan başvurunun ardından coğrafi işaret korumasına kavuştu. 23 Şubat 2024’te başlatılan süreçle birlikte Çorum baklavası, artık resmî olarak tescillenmiş yöresel ürünler arasında yer aldı.
Kentte coğrafi işaretli ürün sayısı 28’e çıktı
Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, baklavanın tescillenmesiyle birlikte şehrin coğrafi işaretli ürün sayısının 28’e yükseldiğini belirterek bunun kent gastronomisi açısından önemli bir kazanım olduğunun altını çizdi.
“Çorum mutfağının özgün kimliği güçleniyor”
Tescilin, Çorum’un gastronomi alanındaki marka değerini daha görünür hale getirdiğini söyleyen Aşgın, şu değerlendirmede bulundu:
“Ustalık, incelik ve emek isteyen bu kıymetli tat, Çorum mutfağının zenginliğini ve kendine has dokusunu ortaya koyuyor. Son yıllarda gastronomide ciddi bir ivme yakaladık. Sürdürülebilir gastronomi hedefimiz doğrultusunda hem geleneksel lezzetlerimizi tanıtmaya hem de bu değerleri korumaya yönelik çalışmalarımız sürecek.”
