Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, ekim ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,2 azalarak 895 bin 834 ton oldu. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ekim ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı.
Verilere göre, ocak-ekim döneminde toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,02 düşerek 9 milyon 437 bin 922 tona geriledi.
Üretici Maliyetleri Arttı
İçme sütü üretimi ekimde yıllık bazda yüzde 6,4 azalarak 135 bin 746 tona düşerken, yılın ilk 10 ayında yüzde 5,9 artışla 1 milyon 364 bin 954 tona ulaştı.
Yoğurt üretimi ekimde geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,8 artarak 120 bin 623 tona yükseldi. Ocak-ekim döneminde ise üretim yüzde 5 artışla 1 milyon 177 bin 233 tona çıktı.
İnek peyniri üretimi ekimde yıllık bazda yüzde 0,8 artışla 71 bin 594 ton olarak kaydedildi. Yılın 10 ayında üretim yüzde 1,5 artışla 695 bin 679 tona ulaştı.
Ayran ve Kefirde Artış
Ayran ve kefir üretimi ekimde yüzde 8,4 artışla 94 bin 742 tona çıkarken, tereyağı ve sade yağ üretimi yüzde 0,8 azalarak 8 bin 260 ton oldu. Ocak-ekim döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8 artarak 874 bin 481 tona, tereyağı ve sade yağ üretimi ise yüzde 7,9 artışla 91 bin 473 tona yükseldi.
Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı eylülde 892 bin 886 ton iken, ekimde yüzde 0,3 artarak 895 bin 834 tona çıktı. Aynı dönemde içme sütü üretimi ise eylüldeki 138 bin 726 tondan yüzde 2,1 azalarak ekimde düşüş gösterdi.
