Türkiye genelinde ağustos ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 azalarak 933 bin 234 ton oldu. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ocak-ağustos döneminde süt üretimi ise yüzde 0,6 artışla 7 milyon 649 bin 202 ton olarak kaydedildi.
İçme Sütü ve Yoğurt Üretimi Artıyor
İçme sütü üretimi, ağustosta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6 artışla 132 bin 359 ton, yılın 8 ayında ise yüzde 8,1 artışla 1 milyon 90 bin 481 ton olarak gerçekleşti.
Yoğurt üretimi, ağustosta yıllık bazda yüzde 7 artışla 135 bin 923 ton, ocak-ağustos döneminde ise yüzde 4,3 artışla 931 bin 761 ton oldu.
İnek Peyniri, Ayran ve Tereyağı Üretimi
İnek peyniri üretimi, ağustosta yüzde 0,7 azalışla 68 bin 972 ton; ocak-ağustos döneminde ise yüzde 1,7 artışla 553 bin 145 ton olarak kaydedildi.
Ayran ve kefir üretimi, ağustosta yüzde 9,8 artışla 98 bin 652 ton, ocak-ağustos döneminde ise yüzde 8,3 artışla 683 bin 97 ton oldu.
Tereyağı ve sade yağ üretimi, ağustosta yüzde 6,8 artışla 8 bin 332 ton, ocak-ağustos döneminde ise yüzde 10,1 artışla 75 bin 371 ton olarak gerçekleşti.
Temmuz ve Ağustos Karşılaştırması
Temmuzda 946 bin 158 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü, ağustosta yüzde 1,4 azaldı. Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 4,1 artışla 127 bin 164 ton olarak kaydedildi.
