Ananas, tropikal meyveler arasında en sevilenlerden biridir. Ancak bazen marketten aldığınız ananasın olgun olmadığını fark etmek sinir bozucu olabilir. Neyse ki, taze ve olgun bir ananası seçmek oldukça kolaydır. İşte adım adım ipuçları.
Parmağınızla Kontrol Edin
Olgun bir ananas, hafifçe bastırıldığında esneyen bir yapıya sahiptir. Meyvenin ortasına başparmağınızla bastırarak meyvenin olgun olup olmadığını anlayabilirsiniz. Çok sertse, olgunlaşmamış demektir; çok yumuşaksa ise fazla olgunlaşmıştır.
Ananas hafif esnek ama sağlam olmalıdır.
Vuruş Testi ile Suyunu Kontrol Edin
Meyveye avucunuzla hafifçe vurun. Boş bir ses duyarsanız, meyve kurumuş olabilir. Eğer ses dolu ve tok bir şekilde geliyorsa, meyve hâlâ sulu ve taze demektir.
Çok fazla su kaybetmiş ananaslar tadını yitirir ve lezzetsiz olur.
Ananasın Tepe Yapraklarını Kontrol Edin
Ananasın tepe yaprakları koyu yeşil olmalıdır ve kolayca kopabilmelidir. Yapraklar kolay çıkıyorsa, meyve genellikle olgundur. Sert ve kopmayan yapraklar, meyvenin hâlâ olgunlaşmadığını gösterir.
Renk ve Dokuya Dikkat Edin
Diğer meyvelerin aksine, ananasın dış rengi olgunluğun tek göstergesi değildir. Yeşil ananas da olgun olabilir. Ancak koyu altın sarısı olan meyve genellikle tam lezzetindedir.
Açık renk: Olgunlaşmamış
Koyu sarı: Olgun ve tatlı
Çok koyu ve lekeli: Fazla olgunlaşmış
En Tatlı Ananası Seçmek İçin Ek İpuçları
Meyve kokusu: Taze ananas hafif tatlı bir kokuya sahip olmalıdır. Fermente veya ekşi kokan ananaslar fazla olgunlaşmıştır.
Meyve ağırlığı: Aynı boyuttaki iki ananas arasında daha ağır olanı daha sulu ve lezzetli olur.
Lekeler: Yumuşak ve koyu lekeler, bozulmanın işareti olabilir.
Ananası Saklama Önerileri
Satın aldığınız olgun ananası hemen tüketmek en iyisidir. Olgunlaşmamışsa, oda sıcaklığında birkaç gün bekleterek olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Buzdolabında saklama: Kesilmiş ananas, hava geçirmeyen kapta 3-4 gün dayanır.
Servis önerisi: Meyveyi dilimleyip smoothie, tatlı veya salatalarda kullanabilirsiniz.
