Türkiye’nin dört bir yanında havalar soğudukça tezgâhlarda kış meyvelerinin hâkimiyeti başladı. Aralık ayı, özellikle narenciye ürünlerinin en parlak ve en tatlı olduğu dönem olarak biliniyor. Pazar esnafı, bu yıl ürün bolluğunun fiyatları olumlu yönde etkilediğini, tüketicilerin kış meyvelerine yoğun ilgi gösterdiğini aktarıyor.
Bir yandan bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini deposu meyveler öne çıkarken, diğer yandan uzun süre dayanabilen elma ve armut gibi ürünler mutfakların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Narenciye Mevsiminin Zirvesi
Aralık ayının en çok talep gören meyveleri hiç şüphesiz narenciye ürünleri oluyor.
Portakal, bu dönemde hem aroması hem de su oranıyla en ideal seviyesine ulaşıyor. Sıkmalık portakallar özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi hâline gelmiş durumda.
Mandalina ise tatlı kokusu ve kolay soyulabilir yapısıyla yine kışın yıldızı olarak öne çıkıyor. Pazar tezgâhlarında satsuma, bodrum ve king çeşitleri yoğun ilgi görüyor.
Greyfurt, daha çok yetişkinler tarafından tercih edilse de Aralık ayında tam mevsiminde olduğu için en kaliteli hâlini sunuyor.
Nar ve Elma Tazeliğini Aralık’ta Zirveye Taşıyor
Soğuk havaların vazgeçilmezi olan nar, Aralık ayında tam olgunluk döneminde bulunuyor. Tanelerinin parlaklığı ve yoğun aroması, bu ay narın en lezzetli olduğu zamanlardan biri olarak gösteriliyor. Hem taze tüketiliyor hem de salata ve tatlılarda sıkça kullanılıyor.
Elma, yıl boyunca bulunan bir meyve olsa da Aralık ayı, özellikle kırmızı ve misket elmaların en diri ve en tatlı hâlinin pazarlarda yer aldığı dönemlerden biri. Armut ile birlikte uzun süre dayanabilmesi nedeniyle aileler tarafından sıkça tercih ediliyor.
Kivi ve Avokado İçin En Verimli Zaman
Son yıllarda tüketimi giderek artan kivi, tam anlamıyla bir kış meyvesi. Aralık ayı, kivinin hem en bol hem de en uygun fiyatlı olduğu dönem olarak biliniyor. Yoğun aroması, yüksek C vitamini içeriği ve dayanıklılığı sayesinde sofralarda sıkça kendine yer buluyor.
Aynı şekilde avokado da bu dönemde daha fazla bulunuyor. Meksika kökenli olsa da Akdeniz bölgelerinde üretimi yaygınlaşan avokado, Aralık’ta olgunlaşma dönemini tamamlayarak tezgâhlarda daha fazla yer alıyor.
Kışın en karakteristik meyvesi
Aralık ayının en karakteristik meyvelerinden biri olan ayva, hem kokusu hem de dayanıklılığıyla öne çıkıyor. Özellikle ayva tatlısı, ayva kompostosu ve reçeli bu dönemde en çok yapılan tarifler arasında yer alıyor.
Bazı bölgelerde daha sert yapıdaki çekirdekli ayvalar tercih edilirken, daha aromatik ve yumuşak türler de pazarlarda geniş kitlelere ulaşıyor.
Aralık Ayında Bulunan Meyveler
Aralık ayında tezgâhlarda bolca bulunan meyveler şöyle sıralanıyor:
Portakal
Mandalina
Greyfurt
Limon
Nar
Elma
Armut
Kivi
Avokado
Muz (tam mevsimi olmasa da sürekli bulunan ürünler arasında)
Ayva
Hurmalar (çeşidine göre Aralık ayında yoğun görülür)
