Buharda pişirme, yemeklerin suya değmeden, yalnızca buharla pişirildiği bir yöntemdir. Bu sayede besinler hem lezzetini korur hem de vitamin ve mineralleri kaybolmaz. Özellikle sebze ve balıkta tercih edilen bu yöntem, sağlıklı beslenmenin anahtar tekniklerinden biri olarak öne çıkıyor.
Hiç yağ kullanılmıyor
Buharda pişirme, yiyeceklerin doğal lezzetlerini ve renklerini korumasına yardımcı olur. Suya temas etmediği için besinlerin yapısı bozulmaz ve daha hızlı pişer. Ayrıca yağ kullanılmadığı için diyet yemekleri için idealdir.
Sebzeler, mantar, patates, brokoli, balık ve tavuk gibi yiyecekler bu yöntemle en lezzetli şekilde hazırlanabilir. Özellikle çocuk ve diyet menülerinde tercih edilen bu teknik, besin değerini maksimum düzeyde korur.
Buharda pişirirken, suyun kaynaması ve yiyeceklerin doğrudan suya değmemesi önemlidir. Kapaklı buharlı tencereler veya özel buhar sepetleri kullanmak, işlemi kolaylaştırır. Baharat ve ot ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Buharda pişen sebzeleri limon, zeytinyağı ve taze otlarla servis edebilirsiniz. Balık veya tavukla birlikte sunulduğunda hem sağlıklı hem de şık bir yemek masası ortaya çıkar.
