Uzman kuruluşlar, sağlıklı yetişkinlerin günde 1 tam yumurta tüketebileceğini belirtirken; yüksek kolesterol, diyabet veya kalp-damar hastalığı bulunanlara doktora danışmaları öneriliyor.
SAĞLIKLI BİREYLER İÇİN GÜNDE 1 YUMURTA
Yumurta; kaliteli proteinin yanı sıra B12 vitamini, D vitamini, iyot, selenyum ve kolin gibi önemli besin ögeleri içeriyor.Amerikan Kalp Derneği, sağlıklı bireylerin dengeli bir beslenme düzeni içerisinde günde 1 tam yumurta tüketebileceğini belirtiyor. Mayo Clinic de çoğu sağlıklı kişinin haftada 7 yumurtaya kadar tüketmesinin kalp sağlığını olumsuz etkilemediğini bildiriyor.
KOLESTEROLÜ OLANLAR İÇİN DİKKAT
Bir büyük yumurtada yaklaşık 200 miligram kolesterol bulunuyor. Bu nedenle yüksek kolesterol, diyabet veya kalp-damar hastalığı bulunan kişilerin tüketim miktarını doktor ya da diyetisyenle birlikte belirlemesi gerekiyor.Yumurta beyazı protein içerirken kolesterolün büyük bölümü sarısında bulunuyor. Bu nedenle bazı kişiler için yumurta beyazının tercih edilmesi uygun olabiliyor.
PİŞİRME YÖNTEMİ DE ÖNEMLİ
Yumurtanın nasıl tüketildiği de sağlık üzerindeki etkisini değiştiriyor. Haşlanmış veya az yağla pişirilmiş yumurta; tereyağı, sucuk, pastırma ve işlenmiş etlerle hazırlanan seçeneklere göre daha dengeli bir tercih oluşturuyor.Çiğ veya yeterince pişmemiş yumurtada salmonella riski bulunabileceği için yumurtanın uygun koşullarda saklanması ve iyice pişirilmesi önem taşıyor
