Yaz aylarının serinletici ve ferahlatıcı meyvesi karpuz, doğru seçildiğinde hem tadıyla hem de sağlıklı yapısıyla sofraların vazgeçilmezi oluyor. Peki, taze ve kaliteli karpuzu nasıl anlarsınız? İşte karpuzun iyi olduğunu anlamanın püf noktaları:
1. Karpuzun Dış Görünüşü
Karpuzun kabuğu koyu yeşil ve parlak olmalıdır. Mat ve solgun renkler tazeliğin azaldığını gösterir.
Karpuzun üzerindeki çizgiler belirgin ve düzgün olmalı. Karmaşık ve düzensiz desenler kalitesiz olabileceğine işaret eder.
Çukur (Sap Yeri): Sarımsı veya krem rengi bir çukur, karpuzun güneşte yeterince olgunlaştığını gösterir. Beyaz veya yeşil tonları ise erken toplandığının işaretidir.
2. Karpuzun Ağırlığı ve Ses Testi
Aynı boyuttaki karpuzlar arasında en ağır olanı, içinin sulu ve dolu olduğunu gösterir.
Karpuza hafifçe vurduğunuzda, tok ve derin bir ses gelmesi, karpuzun olgun ve kaliteli olduğunu gösterir. Boş veya cılız ses veren karpuzlar taze değildir.
3. Karpuzun Şekli
Yuvarlak veya oval, düzgün şekilli karpuzlar daha dengeli büyümüş demektir ve tadı genellikle daha iyidir.
Büyüme sırasında su veya güneş alamama gibi sorunlar yaşandığını gösterebilir.
4. Karpuzun Sapı
Yeşil ve taze sap, karpuzun yeni kesildiğini gösterir.
Kurumuş saplar karpuzun uzun süre beklediğini işaret eder.
