Kek yaparken en çok yaşanan sorunlardan biri, kekin kalıba yapışmasıdır. Bu durum hem kekin bütünlüğünü bozabilir hem de servis sırasında zorluk çıkarabilir. Uzmanlar, pişirme kağıdı ve doğru yağlama yöntemleri ile bu sorunun kolayca çözülebileceğini belirtiyor.
Keki kalıptan Kolay Çıkarma yöntemleri
Düz tabanlı kek kalıplarında pişirme kağıdı kullanmak, kekin kalıptan rahat ayrılmasını sağlayan en etkili yöntemlerden biridir.
Kalıbın tabanına pişirme kağıdını yerleştirin.
Kağıdın kenarlarını da kalıbın yanlarına bastırın.
Üzerine hafifçe tereyağı veya sıvı yağ sürün.
Bu basit uygulama, kekin yapışmasını önler ve kalıptan sorunsuz çıkmasını sağlar.
Kalıbın tabanını ve kenarlarını ince bir tabaka yağlayın.
Yağladığınız kalıba az miktarda un serpin ve fazla unu çalkalayarak çıkarın. Bu yöntem özellikle unlu keklerde ekstra güvenlik sağlar.
Bazı pastacılar, margarin ve sıvı yağı karıştırarak kalıba sürmeyi tercih eder; böylece kek daha kolay ayrılır.
Silikon kalıplar, yapışmayı önlemede doğal bir avantaj sunar. Kek, silikon kalıpta genellikle yağlamaya ihtiyaç duymadan kolayca çıkar. Ayrıca ters çevirme yöntemi ile kekin kalıptan kopmadan çıkması sağlanabilir.
NOT
Kekin fırından çıktıktan sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin; sıcak kalıptan çıkarmak parçalanmasına yol açabilir.
Kalıbı çok hızlı sallamayın; kekin bütünlüğü bozulabilir.
Pişirme kağıdı kullanıyorsanız, kağıdın tabana tam oturduğundan emin olun.
Kekin kalıba yapışmasını önlemenin en güvenli yolu, pişirme kağıdı ve doğru yağlama teknikleridir. Bu yöntemler sayesinde kekler hem bütünlüklerini korur hem de servis sırasında sorunsuz çıkar. Ayrıca silikon kalıplar ve unlama yöntemleri, ek bir güvenlik sağlar ve her tarifte kullanılabilir.
