Kestane, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Ancak bu lezzetli yiyeceğin bir dezavantajı var: Soyulması oldukça zahmetli olabilir. Neyse ki, sokak satıcılarının yıllardır kullandığı özel yöntem sayesinde, kestane artık çok daha kolay soyulabiliyor. İşte kestaneyi mandalina gibi soymanın sırrı!
Sokak Satıcılarının Kestane Soyma Yöntemi
Kestane, içerdiği yüksek vitamin ve minerallerle kış mevsiminin en sağlıklı atıştırmalıklarından biri olsa da, doğru bir şekilde soyulması bazen zorlayıcı olabilir. Ancak sokak satıcılarının uyguladığı özel teknikle, kestaneyi soyarken hiçbir zorluk yaşamazsınız. İşte bu adımlar:
Kestanenin doğru şekilde soyulabilmesi için öncelikle bombeli kısmından doğru bir kesim yapılması gerekir. Bu, kabuğun kolayca açılmasını sağlayacak ilk adımdır.
Kesilen kestaneleri tavaya alıp üzerine bir miktar yağ ekleyin. Kestaneler, bu şekilde 10 dakika kadar pişirilir. Bu işlem, kestanenin hem içini pişirirken hem de kabuğunun gevrekleşmesini sağlar.
Pişirilen kestaneleri, bıçakla çizdikten sonra sıcak su dolu bir kabın içine koyun ve birkaç dakika bekletin. Bu, kestanenin kabuğunun yumuşamasına yardımcı olur. Ardından, önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyarak kestaneleri pişirin.
Bu yöntem sayesinde kestane kabukları kolayca soyulacak ve çıtır çıtır bir kestane kebap keyfi yapabileceksiniz.
