Türk kahvesi yaparken lezzetli ve köpüklü bir sonuç almak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Doğru kahve ayarı, pişirme süresi gibi faktörlerin etkili olduğu kahve pişirme yönteminde taze kahve kullanmak da bir o kadar önemlidir.
İşte mükemmel bir Türk kahvesi yapmanın incelikleri
1. Kaliteli Malzemeler Seçin
Kahve: Taze çekilmiş, ince öğütülmüş Türk kahvesi kullanın. Bayat kahve aromayı kaybettirir.
Su: Soğuk ve mümkünse içme suyu kullanın. Sıcak su kahvenin köpürmesini engeller.
Şeker: Şeker oranını önceden belirleyin ve karıştırmadan önce cezveye ekleyin.
2. Doğru Ölçüler Kullanarak Hazırlayın
Her bir fincan için:
1 fincan soğuk su
1 tatlı kaşığı dolusu Türk kahvesi
Şekersizse ek şeker koymayın, az şekerli için yarım çay kaşığı, orta şekerli için 1 çay kaşığı, çok şekerli için 2 çay kaşığı şeker ekleyin.
3. Karıştırma ve Kısık Ateşte Pişirme
Cezveye suyu, kahveyi ve şekeri koyun. Karıştırın ama ocakta pişerken tekrar karıştırmayın!
Kısık ateşte pişirin. Yüksek ateş kahvenin hızlı kaynamasına neden olur ve köpüksüz olur.
4. Köpüğü Kaybetmemek İçin Doğru Teknik Kullanım
Kahve kabarmaya başlayınca, köpüğünü kaşıkla fincana alın.
Kalan kahveyi tekrar ocağa koyup 10-15 saniye daha pişirin ve fincana yavaşça dökün.
5. Sunum ve Servis
Kahveyle birlikte bir bardak su ikram edin. Önce su içilerek ağız tadı temizlenir.
Yanında lokum, çikolata veya kuru meyve sunarak sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederseniz bol köpüklü ve lezzetli bir Türk kahvesi hazırlayabilirsiniz.
