Likopen, karotenoid grubuna ait doğal bir pigment ve güçlü bir antioksidandır. Özellikle kırmızı ve pembe renkli meyve ve sebzelere rengini veren madde likopendir. Antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirir, hücreleri oksidatif strese karşı korur.
Likopenin Faydaları
Likopen, LDL kolesterolün oksidasyonunu azaltarak damar tıkanıklığı riskini düşürür. Bu sayede kalp krizi ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etki sağlar.
Özellikle prostat, yumurtalık, akciğer ve mide kanseri gibi bazı kanser türlerine karşı koruyucu olduğu araştırmalarla gösterilmiştir.
Katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz rahatsızlıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
Likopen, cildi UV ışınlarının zararlı etkilerinden korur, kolajen üretimini destekleyerek cildin genç kalmasına yardımcı olur.
Tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olur ve diyabetli bireylerde kalp hastalıkları riskini düşürebilir.
Likopen Hangi Besinlerde Bulunur?
Domates: En bilinen ve en zengin kaynaktır. Salça, ketçap, sos ve pişmiş domates de likopen açısından yüksektir.
Karpuz: Tatlı kırmızı rengi likopen içeriğinden gelir.
Kırmızı Greyfurt ve Papaya: Meyve grubu içinde iyi bir kaynaktır.
Kırmızı Biber: Antioksidan olarak katkı sağlar.
Guava: Tropik bir meyve olup likopen içerir.
Not: Likopen, yağda çözünen bir madde olduğundan, zeytinyağı veya diğer sağlıklı yağlarla birlikte tüketildiğinde vücut tarafından daha iyi emilir. Pişmiş domateslerde de likopen emilimi artar.
