Kim demiş muzun ömrü kısa olur diye? Marketten aldığın gün taş gibi duran o muzlar, ertesi gün kararır, yumuşar ve çöpe gider… Ama artık değil! Evde uygulayabileceğin küçücük bir püf noktasıyla muzlarını günlerce, hatta haftalarca taptaze tutabilirsin.
“Muz Kararmaz mı?” Demeyin, Bu Yöntem Gerçekten İşe Yarıyor!
Muzun kabuğundaki o siyah lekelerin nedeni aslında tamamen doğanın kendi düzeni. Muz olgunlaşırken etilen adında bir gaz salgılıyor. Bu gaz hem kendisini hem de yanındaki diğer muzları hızla olgunlaştırıyor. Yani ne kadar çok muz bir aradaysa, o kadar çabuk kararıyor.
Fakat küçük bir detayla bu süreci ciddi şekilde yavaşlatmak mümkün: sap kısmını streç filmle sarmak.
Bu sayede gaz dışarı çıkamıyor, olgunlaşma yavaşlıyor ve muzlar uzun süre o ilk günkü gibi sarı kalabiliyor. Küçücük bir detay, koca fark yaratıyor.
Buzdolabına Hemen Koyma!
Birçok kişi muzları alır almaz buzdolabına atıyor ama bu aslında ters etki yaratıyor. Soğuk hava, muzun kabuğunu karartıyor ve meyve dokusunu bozabiliyor.
Doğru zaman şu: muz tam sarardığında, yani ideal olgunluğuna ulaştığında dolaba koy.
Kabuğu kararabilir ama içi pırıl pırıl kalır, tadı da aynı güzellikte olur. Sadece dışı “soğuktan bronzlaşmış” gibi görünür.
Birkaç Damla Limonla Tazelik Formülü
Kesilmiş muzların saniyeler içinde kararmasına hepimiz şahit olmuşuzdur.
İşte o an kurtarıcı: birkaç damla limon ya da portakal suyu.
Bu asitli dokunuş, meyvenin hava ile temasını azaltır ve kararmayı geciktirir. Tatlı hazırlarken ya da çocuklara atıştırmalık sunarken muzların tazeliğini uzatmak için harika bir numara!
Kararmaya Başladıysa Dondur, Atma!
Muz kararınca hemen çöpe atmak yerine kabuğunu soy, dilimle ve dondurucuya at.
Dondurulmuş muzlar hem uzun süre dayanır hem de smoothie, kek ya da dondurma tariflerinde harika bir lezzet verir. Üstelik dondurucudan çıktığında bile o doğal tat hep yerindedir.
Kısacası...
Muzun kararmasını tamamen durdurmak mümkün değil, ama bu yöntemlerle süreci gözle görülür şekilde yavaşlatmak elinde!
Sap kısmını sar, dolaba doğru zamanda koy, kesilmiş muzlara limonla küçük bir dokunuş yap hepsi bu kadar.
Sonuç: günlerce tazeliğini koruyan, mis kokulu, lezzetli muzlar!
