Dünya genelinde yaygın olarak tüketilen ananasın birçok çeşidi bulunsa da, Pernambuco ananası ününü tropikal bölgelerden küresel pazara taşımayı başaran özel türlerden biri olarak dikkat çekiyor. Lif içermeyen yapısı, yoğun aroması ve doğal tatlılığıyla bilinen Pernambuco ananası, tüketicilerin damak zevkinde adeta yeni bir dönem açıyor.
Bu eşsiz türün popülerliğinin artması, hem üreticilerin hem de tüketicilerin ilgisini her geçen gün daha fazla çekiyor. Özellikle Güney Amerika’dan çıkan Pernambuco’nun kısa sürede “bir kez tadan bir daha diğerlerini beğenmiyor” şeklinde ünlenmesi, tropikal meyve pazarında yeni bir rekabet alanı oluşturuyor.
Pernambuco Ananasını Benzersiz Kılan Özellikler
Pernambuco, ananas çeşitleri arasında tatlılık oranı en yüksek türlerden biri olarak kabul ediliyor. Meyve etinin beyaza yakın açık sarı olması, diğer türlere göre daha sulu ve daha yumuşak yapıda bulunmasıyla öne çıkıyor. En dikkat çekici yanı ise neredeyse hiç lif içermemesi. Bu durum, tüketim kolaylığı sağlarken aroma yoğunluğunu da artırıyor.
Kabuk rengi genellikle yeşilimsi sarı tonlarında oluyor. Piyasada “Sugar Loaf” olarak bilinen bazı türlerle akrabalığı bulunsa da Pernambuco kendi başına bir çeşit olarak tanımlanıyor.
Tropik İklimin En Lezzetli Hediyesi
Pernambuco ananası genellikle tropik bölgelerde, yağışın bol olduğu sahil şeritlerinde yetiştiriliyor. Güneşi bol alan bölgelerde aroma seviyesi daha da yükseliyor. Bu türün yetiştiği toprakların mineral zenginliği, meyvenin karakterine doğrudan yansıyor.
Bölgedeki üreticilere göre, Pernambuco’nun tarladan sofraya uzanan yolculuğu diğer türlere göre hem daha kısa hem de daha hassas. Çünkü meyvenin yumuşak yapısı taşımayı ve uzun süre beklemeyi zorlaştırıyor. Buna rağmen talebin hızla artması, üretim kapasitesinin genişletilmesi için çalışmaların sürmesine neden oluyor.
