Evde yoğurt yapmak, sağlıklı ve katkısız beslenmenin en pratik yollarından biridir. Ancak yoğurdun kıvamının ve lezzetinin mükemmel olması için doğru sıcaklık ve süreyi bilmek gerekir. İşte kavanozda yoğurt mayalama rehberi:
Malzemeler
1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 yemek kaşığı yoğurt (aktif kültürlü)
Kavanozda Yoğurt Mayalama Adımları
Sütü kaynatın ve ılınması için yaklaşık 40-45 dereceye gelmesini bekleyin.
Yoğurdu küçük bir kasede biraz sütten alarak çırpın ve sütle karıştırın.
Karışımı steril edilmiş kavanozlara dökün ve kapağını kapatın.
Yoğurdu mayalamak için 40-45 derece sıcaklık idealdir.
Mayalanma süresi: 6-8 saat arası, sütün yoğunluğuna ve ortam sıcaklığına göre değişir.
Yoğurt kıvamını aldığında buzdolabına kaldırın ve soğumaya bırakın.
Yoğurt Mayalama İpuçları
Kavanozları steril etmek yoğurdun bozulmasını önler.
Süt çok sıcak olursa yoğurt mayalanmaz, ılıkken eklenmelidir.
Yoğurdu sıcak bir ortamda mayalamak, kıvam ve lezzet için önemlidir.
