Tükettiğimiz her besin vücudumuz için yaralarıyla ya da zararlarıyla ön plana çıkıyor. Lakin sağlığımıza zarar verecek besinlerden uzak durmak sağlıklı bir hayat yaşamamız için olmazsa olmaz bir kriterdir. Bu kapsamda özellikle de sağlığımıza ciddi zararlar olan kızartmalar uzak durmamız gereken yiyecek türleri arasında yer alıyor. Prof. Dr. Canan Karatay, bu konuya ilişkin olarak bazen zeytinyağı ya da tereyağı gibi doğal yağlarla tüketilen kızartmaları problem olmayacağını söylerken, tohumdan elde edilen yağlardan ise kesinlikle kaçınılması gerektiğini ifade ediyor.