Prof. Dr. Meral Kekeçoğlu'nun yaptığı açıklamalara göre, iklim değişikliği nedeniyle kestane balının veriminde ciddi bir düşüş gözlemleniyor. Kekeçoğlu, bu yıl yaptıkları araştırmalarla, kestane balında beklenen polen miktarının olmadığını, orman gülü polenlerinin balda yer aldığını belirtiyor. Bu durum, tüketicilerin bal seçiminde dikkatli olmaları gerektiği anlamına geliyor.
Kekeçoğlu, kestane balının kalitesinin belirlenmesinde %70 oranında kestane poleni bulunmasının şart olduğunu vurguluyor. Ancak yapılan analizlerde, çoğu bal örneğinde hiç kestane poleni bulunmadığı belirtiliyor. Tüketicilere yönelik uyarılarda bulunan Kekeçoğlu, yedikleri balın polen analizinin yapılmış olduğundan emin olmalarını öneriyor. Zira orman gülü poleni içeren ballar sağlık açısından tehlikeli olabilir.
Gal arısı gibi zararlılar kestane çiçeğine zarar verse de, Kekeçoğlu'na göre bu yılki verim kaybının asıl nedeni iklim değişikliği ve küresel ısınmanın etkileri. Arıların açlık tehlikesi ile karşı karşıya kalmalarının, çiçeklerin ve nektarın yokluğu ile ilgili olduğu ifade ediliyor. Bunun yanında, bu yıl orman güllerinin çiçek açması, kestane balı yapan arıların nektar karışımına neden olabiliyor.
Sağlık açısından zarar görmemek için doğal bal tüketiminin önemine dikkat çeken Kekeçoğlu, bu konuda daha bilinçli olunması gerektiğini vurguluyor. İnsanların beslenme alışkanlıklarını gözden geçirmeleri ve doktor tavsiyelerine uymaları gerektiğini belirtiyor. Gelecek yıllarda daha sürdürülebilir bir iklim ve sağlıklı ormanlar için umut dolu bir bakış açısına sahip olmamız gerektiğini ifade ediyor.
