Denize kıyısı bulunmayan Kayseri, Türk somonu üretiminde önemli merkezlerden biri olarak dikkat çekiyor. Kentte iç sularda yetiştirilen somon balıkları, başta Rusya olmak üzere Avrupa, Amerika ve Asya'daki birçok ülkeye ihraç edilerek ülke ekonomisine katkı sağlıyor.
İç Anadolu Bölgesi'nin önemli sanayi ve ticaret kentlerinden biri olan Kayseri'de üretilen Türk somonları, dünyanın dört bir yanındaki pazarlara ulaşıyor. Kızılırmak Nehri üzerinde kurulan Yamula Barajı'nda gerçekleştirilen üretim faaliyetleriyle yetiştirilen balıklar, hasat edilerek işleme tesislerine gönderiliyor.
Haziran ayının başında başlayan somon hasadı ay sonuna kadar devam ediyor. Hasat döneminde kafesler kıyıya çekiliyor ve somonlar özel olarak hazırlanan kamyonlara yükleniyor. Şoklama işlemlerinin ardından balıklar işlenmek üzere tesislere taşınarak ihracata hazır hale getiriliyor.
GÜNLÜK 100 TONA YAKIN HASAT
Yamula Barajı'nda faaliyet gösteren işletmenin müdürü Emre Ergin, üretim ve ihracat sürecine ilişkin bilgi verdi.
Ergin, "5 projede toplam 4 bin 750 ton kapasiteyle somon üretmeye gayret ediyoruz. 4 bin 750 ton kapasitemiz var. Fakat ihracat ve piyasa koşullarına göre 2 bin 500-3 bin ton üretim yapıyoruz. Şu anda hasat mevsimindeyiz. Hasatlarımızı yapıyoruz. Günlük 80 ile 100 ton arasında bir hasat çıkışı gerçekleştiriyoruz. Balıklarımızın çoğu özellikle Rusya, Avrupa ülkeleri ve Amerika'ya gidiyor. Türkiye olarak baktığımızda Avrupa ülkelerinin tamamına, Amerika'ya, Kanada'ya hatta Çin ve Rusya'ya ihracat gerçekleştiriyoruz. Büyük çoğunluğu da Rusya oluyor" dedi.
KAYSERİ TÜRK SOMONUNDA ÖNEMLİ MERKEZLERDEN BİRİ
Kayseri'nin balık üretiminde önemli bir potansiyele sahip olduğunu belirten Ergin, kentin özellikle alabalık yumurtası ve yavru üretiminde öne çıktığını söyledi.
Ergin, "Kayseri'nin balık ihracatının genelde yüzde 70-80'i Rusya'ya olacaktır. Kayseri, denizi olmayan bir şehir. Buradan balık ihracatının olması insanlara garip geliyor ama Kayseri önemli bir üretime sahip. Hem alabalığın yumurtasında, yavrusunda, adayında ve somonunda önemli potansiyellere sahip durumda. Hatta Türkiye’de üretilen yumurta ve yavrunun 3'te 1'i genelde Kayseri'den çıkıyor" ifadelerini kullandı.
49 ÜLKEYE İHRACAT
Üretimin ihracat taleplerine göre şekillendiğini vurgulayan Ergin, bu yıl verimli bir sezon geçirdiklerini belirtti.
"Yılda 49 ülkeyi bulan ihracat gerçekleşiyoruz. Kayseri'de yapılan ihracatın da yaklaşık 2 bin 500-3 bin ton gibi bir rakamına biz destek olmaya çalışıyoruz" diyen Ergin, yağışların ve yüksek su seviyelerinin üretime olumlu katkı sağladığını ifade etti.
Kayseri'de yetiştirilen Türk somonu, Rusya başta olmak üzere Japonya, İngiltere, Avrupa ülkeleri, Amerika, Kanada ve Çin'e ihraç edilerek hem bölge ekonomisine hem de Türkiye'nin su ürünleri ihracatına önemli katkı sunuyor.
