Bilecik’in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen coğrafi işaret tescilli acı kırmızı Çukurören biberi, bu yıl kuraklığın etkisiyle büyük kayıp yaşadı. Bölgedeki üretim alanı geçen yıla göre yarı yarıya azalarak 100 dekara düştü.
160 yıllık ata tohumuyla yetiştiriliyor
Köyde yaklaşık 37 çiftçi tarafından 160 yıllık ata tohumu kullanılarak üretilen Çukurören biberi, mayıs ayında ekiliyor, eylül ile kasım ayları arasında hasat ediliyor. Toplanan biberler iplere dizilerek evlerin balkonlarında ve dış duvarlarında kurutuluyor, ardından öğütülerek Ege Bölgesi ve İstanbul başta olmak üzere birçok kente gönderiliyor.
“Bu sene istenilen seviyede yağış olmadı”
Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, bölgedeki toprağın biberin aromasını doğrudan etkilediğini belirtti. Dündar, “Biber başka yerde yetiştirildiğinde tadı değişiyor. Bu sene istenilen seviyede yağış olmadı, verim geçen yıla göre yarı yarıya azaldı.” dedi.
Verim ve maliyet dengesi bozuldu
Kuraklık nedeniyle barajlardaki doluluk oranı büyük ölçüde düşerken, sulama imkanlarının azalması üretimi olumsuz etkiledi. Dündar, “Dekar başına ortalama 2 ton ürün alınıyor. Sular azaldıkça hem maliyet yükseliyor hem de su sıkıntısı artıyor.” ifadelerini kullandı.
Üreticiler çözüm arayışında
Üreticilerden Mehmet Acar, su yetersizliğinin üretimi doğrudan etkilediğini vurgulayarak, “Eskiden her bahçede biber vardı, şimdi ancak yarısında yetiştirilebiliyor.” dedi. Çiftçiler, yağmur suyu depolama ve damla sulama sistemlerinin yaygınlaştırılması gerektiğini belirtiyor. Zorlu koşullara rağmen Çukurören köyü sakinleri, biber üretimini sürdürmekte kararlı. Yöresel lezzetiyle ün kazanan Çukurören biberi, hem köy ekonomisine katkı sağlıyor hem de bölgenin kültürel mirasını yaşatıyor.
Bilecik’in merkeze bağlı Çukurören köyünde yetiştirilen coğrafi işaret tescilli acı kırmızı Çukurören biberi, bu yıl kuraklıktan olumsuz etkilendi.
Köydeki üretim alanı geçen yıla göre yarı yarıya azalarak 100 dekara düştü.
Yaklaşık 37 çiftçi, 160 yıllık ata tohumu kullanarak bu özel biberi yetiştiriyor.
Biberler mayıs ayında ekiliyor, eylül ile kasım ayları arasında hasat ediliyor.
Toplanan biberler, köydeki evlerin balkonlarında ve dış duvarlarında iplere dizilerek kurutuluyor. Kurutulan biberler daha sonra öğütülerek Ege Bölgesi ve İstanbul başta olmak üzere birçok kente gönderiliyor.
Kuraklık ve yetersiz yağışlar, hem üretim miktarını hem de verimi büyük oranda düşürdü. Çiftçiler, sulama maliyetlerinin arttığını ve barajlardaki doluluk oranının azaldığını belirtiyor.
Köy muhtarı Muhittin Dündar, “Bu yıl istenilen seviyede yağış olmadı, verimimiz yarıya düştü.” dedi. Üreticiler, damla sulama sistemleri ve yağmur suyu toplama yöntemleriyle çözüm arayışına girdi.
Zorluklara rağmen Çukurören köyü sakinleri, bölgenin simgesi haline gelen acı biber üretimini sürdürmekte kararlı.
