Çay saatlerinin en sevilen atıştırmalıklarından un kurabiyesini pastane usulü hazırlamak mümkün. 33 yıldır kendi pastanesini işleten Mustafa Gül, kendi tecrübelerini paylaştı.
PÜF NOKTA: 33 yıllık pastane ve fırın ustası Gül’ün önerisine göre tereyağı kesinlikle oda sıcaklığında olmalı. Aksi durumda eritilmiş tereyağı kurabiyeyi sertleştirir.
AĞIZDA DAĞILAN KIYIR KIYIR UN KURABİYESİ
kevserinmutfagi.com sitesinde paylaşılan lezzetli un kurabiyesi tarifi için gereken malzemeler şöyle:
- 250 g oda sıcaklığında tereyağ,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 çay bardağı pudra şekeri,
- 1 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası farketmez),
- 4 su bardağı un,
- 1 paket vanilya,
- Üzeri için pudra şekeri.
Un kurabiyesinin hazırlanışı:
Tereyağ ve pudra şekerini çırpın,
Sıvıyağı ekleyip çırpın,
Nişasta, un ve vanilyayı ekleyip ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun,
Buzdolabına kaldırıp 15 dakika dinlendirin,
Dolaptan çıkarıp cevizden küçük parçalar ko
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
Önceden 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 13-14 dakika pişirin,
Isıyı sıfırlayıp fırında 5 dakika daha bekletin,
Fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin.
Kaynaklar: turkgun.com * kevserinmutfagi.com
