Pirinç pilavını tane tane yapan tüyo; Ayrıca pilav bembeyaz parlak oluyor

Pirinç pilavını tane tane ve bembeyaz parlak yapmak için kaynar suyu ekledikten sonra 1 adet küp şeker ya da 1 çay kaşığı toz şeker eklemelisiniz. Bu sayede pirinçler birbirine yapışmayacak ve parlak olacaklar. Şeker pilava tat vermez nişastayı karamelize ederek tanelerin yapışmasını ve matlaşmasını önler.

TANE TANE PARLAK PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ 

Birbirinden lezzetli ve tam not alan yemek tariflerinin paylaşıldığı nefisyemektarifleri.com sitesinde pirinç pilavı için gereken malzemeler şöyle sıralandı:

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik sıcak su
• 1 tane bulyon (tercihe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (ya da margarin)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz

Öncelikle pirinçleri derin bir kaba koyup, üzerine tuz serpeleyin ve sıcak su döküp 15-20 dk bekletin. Bu işlem, pirinçlerin nişastasının çıkmasını sağlıyor.

Sıcak suda beklediğiniz pirinçleri bol suda nişastası çıkana kadar yıkayın ve süzgeçte suyun süzülmesini sağlayın.

Pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ karışımını koyup, eritin.

Pirinçleri ekleyip iyice kavurun. Kavurma işlemini biraz uzun yapın, pirinçler kavruldukça tane tane olacaktır.

Kavrulan pirinçlere 1 bardak + 1 bardaktan 2 parmak eksik sıcak suyu döküp, bulyon atın ve biraz karıştırın. İsterseniz bulyonu sıcak suda eritip katabilirsiniz.

Ocağın en küçük yerinde, kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.

Üzerine temiz bir bez koyup kapağını kapatın ve bir sofra örtüsüne pilavı sarıp, demlenmesini bekleyin.

Tane tane pilavımız hazır.

Not: 1 + 1 su bardağından 2 parmak eksik suyun 1 bardağını tavuk suyuyla yaparsanız çok daha güzel olur. Eğer tavuk suyunuz tuzlu ise, bulyon katmayın.

Derleme: turkgun.com