Güllaç nasıl yapılır? Sade ve muhallebili kolay güllaç tarifi yapılışı ve püf noktaları

Osmanlı mutfağından günümüze kadar devam eden ve Ramazan denince ilk akla gelen tatlı olan güllaç nasıl yapılır pek çok kişi tarafından merak ediliyor. TURKGUN.COM olarak, sade ve muhallebili kolay güllaç tarifini, yapılışını ve püf noktalarını okurlarımız için hazırladık…

Güllaç nasıl yapılır? Sade ve muhallebili kolay güllaç tarifi yapılışı ve püf noktaları
13.05.2020 11:29

Kolay güllaç tarifi ile iftar sofralarınızın ardından rahatla tüketebileceğiniz hafifliğiyle şaşırtan bir tatlı yapabilirsiniz. Sade ve muhallebili çeşitleri bulunan güllacı zevkinize göre meyve ve kuruyemişlerle zenginleştirebilirsiniz….

KOLAY SADE GÜLLAÇ TARİFİ

MALZEMELER

1,5 litre süt

10 yaprak güllaç

Çekilmiş ceviz

2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

2 su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN

Nar tanesi

File Fıstık

Ceviz

GÜLLAÇ TARİFİ YAPILIŞI

Süt ve şeker tencereye alınarak ısıtılır, şekerler tamamen eritilir.

Şekerler tamamen eriyince süt oda sıcaklığında ılımaya bırakılır.

Süt kaynar olursa tatlı hamur olur bu nedenle el yakmayacak şekilde olmalı.

Güllaç yaprağının parlak kısmı üst tarafa gelecek biçimde derin bir tepsiye koyulur.

Üstüne her tarafı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt dökülür.

Beş güllaç yaprağı için aynı işlem tekrarlanır ve 5. katı da ıslattıktan sonraki kata ceviz serpilir ve üzerine diğer güllaç yaprakları aynı şekilde ıslatarak serilir.

Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alınır.

İçine 2 yemek kaşığı gül suyu eklenip tatlının üzerinde gezdirilir.

Tatlı buzdolabında muhafaza edilir.

En az 2-3 saat dinlendirildikten sonra üzeri isteğe göre süslenerek servis edilir.

MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

MUHALLEBİSİ İÇİN

1 lt süt

4 yemek kaşığı nişasta

9 yemek kaşığı toz şeker

1 poşet krem şanti

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

GÜLLAÇ İÇİN

10 adet güllaç yaprağı

1, 5 su bardağı toz şeker

1 litre süt

1 paket vanilya

ARASI İÇİN

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

MUHALLEBİLİ GÜLLAÇ TARİFİ YAPILIŞI

Muhallebi için tencereye süt, şeker, nişasta ve unu koyun ve kaynayıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Koyulaşınca ocaktan alıp vanilya ekleyin ev karıştırın. Ara ara karıştırarak ılımasını sağlayın.

Ilık muhallebiye 1 poşet toz krem şanti ekleyerek güzelce karıştırın.

Güllaç için süt ve şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtın. 1 paket vanilya ekleyip karıştırın. El yakmayacak sıcaklıkta olması gerekiyor.

Güllaç yapraklarını 4’e bölerek bir kaba yerleştirin

Üzerine bir kepçe süt gezdirin. Yumuşaması için bir kaç saniye bekleyin.

Üzerine diğer güllaç yaprağını serin ve yine süt gezdirin. 5 yaprağı bu şekilde tamamlandıktan sonra hazırladığınız muhallebiyi gezdirin.

Muhallebinin üzerine ceviz serpin.

Kalan 5 yaprak güllacı da yine aynı şekilde aralarına süt gezdirerek yerleştirin.

Üzerini streç ile kapatarak 2-3 saat dolapta dinlendirin, istediğiniz şekilde süsleyerek dilimleyip servis edin. Afiyet olsun

 

 

Yorumlar