Hava fritözleri yani airfryer, gıdaları pişirmek için sıcak yağ yerine sıcak hava akımı kullanarak geleneksel kızartma yöntemlerine kıyasla daha hızlı ve sağlıklı bir alternatif sunar. Ancak bu cihaz, cips, pizza ve falafel gibi birçok yiyeceği hazırlamak için ideal olsa da bazı besinler için uygun olmadığı ifade edilmektedir. İşte airfryer ile pişirilmemesi tavsiye edilen yiyecekler…
Patlamış Mısır
Airfryer’da az miktarda patlamış mısır yapmak cazip gelebilir, ancak uzmanlar bunun yerine mikrodalga fırın kullanmanızı öneriyor. Aksi takdirde, pişirme süreci beklediğinizden daha uzun sürebilir.
Hava fritözü, yani airfryer ile patlamış mısır hazırlamak verimli olmayabilir çünkü birçok model, mısır tanelerinin patlaması için gerekli sıcaklığa ulaşamaz. Bu nedenle mikrodalga fırın, çok daha pratik ve hızlı bir alternatif olabilir. Ayrıca, geleneksel bir yöntem olarak ocakta tencere kullanarak da mısır patlatabilirsiniz.
Erişte ve Sosu
Çiğ erişteyi pişirmek için sıcak hava fritözü kullanılamaz çünkü haşlanması için kaynar suya ihtiyaç duyulur. Erişte soslarını hava fritözünde pişirmek teknik olarak mümkün olsa da bu, cihazın fazla kirlenmesine neden olabilir.
Önceden hazırlanmış erişte ve sosları yeniden ısıtmak için sıcak hava fritözü tercih edilebilir, ancak mikrodalga bu işlem için daha pratik bir çözüm sunacaktır.
Kızarmış Ekmek
Erişte soslarında olduğu gibi kızarmış ekmek de hava fritözünde hazırlanabilir; ancak klasik tost makinesi veya ızgarada yapılan versiyonlarıyla kıyaslandığında, sonuç beklentilerinizi karşılamayabilir.
Sıcak hava fritözü, ekmeği fazla kurutabilir ve pişirme sırasında ekmek parçaları sepette birikerek cihazın temizliğini ve verimliliğini olumsuz yönde etkileyebilir.
Bulgur
Bulguru sıfırdan pişirmek için su gerekir; bu nedenle hava fritözü uygun bir seçenek değildir. Bu tür tahılların pişirilmesi için haşlama veya buharda pişirme gereklidir. Geleneksel bir tencerede bulgur pilavı yapmak çok daha sağlıklı ve etkili olacaktır.
Süt Ürünleri
Mozzarella çubukları gibi dondurulmuş süt ürünleri sıcak hava fritözünde pişirilebilirken, taze süt ürünleri kullanmaktan kaçınılmalıdır.
Çoğu taze peynirin düşük erime noktası vardır, bu da onların hızla yanmasına yol açabilir. Ancak istisna olarak, daha yüksek erime sıcaklığına sahip olan hellim peyniri hava fritözünde güvenle pişirilebilir. Bunun dışında kalan süt ürünleri sıcak hava fritözünde pişirildiğinde sağlıksız bir sonuç ortaya çıkabilir.
