Kasım ayı, kış sebzelerinin yavaş yavaş pazarlarda boy göstermeye başladığı dönemdir. Mevsiminde sebze tüketimi hem sağlıklı beslenmenin hem de bütçeye katkı sağlamanın yolu olarak öne çıkıyor. Bu ayın en çok tercih edilen sebzeleri arasında ıspanak, lahana, karnabahar, brokoli, pazı ve pırasa yer alıyor.
Kasım ayı sebzeleri
Ispanak, C vitamini, demir ve lif açısından zengin bir sebzedir. Kasım ayında taze taze pazarlarda bulunabilen ıspanak, çorbalarda, zeytinyağlılarda ve böreklerde sıklıkla kullanılıyor. Lahana ise sindirim sistemini destekleyen lif içeriği ve güçlü antioksidan özellikleriyle sofraların vazgeçilmez sebzesi olarak öne çıkıyor.
Kasım ayında en çok tüketilen sebzelerden biri de pırasadır. Çorbalarda ve et yemeklerinde sıkça tercih edilen pırasa, lezzeti kadar sağlıklı içeriğiyle de dikkat çekiyor. Karnabahar ise vitamin ve mineral deposu olmasının yanında; kızartma, haşlama ve fırın yemeklerinde farklı alternatifler sunuyor.
Brokoli ve pazı da Kasım ayında taze şekilde tüketilebilecek sebzeler arasında yer alıyor. Brokoli, kemik sağlığı ve bağışıklık sistemine katkı sağlarken, pazı ise A, C ve K vitaminleri ile mineraller açısından zengin bir içeriğe sahip. Sebzelerin bu ayda tüketilmesi, vücudu soğuk havalara karşı hazırlıyor.
Mevsim Sebzeleri ile Beslenme Önerileri
Kasım ayında mevsiminde sebze tüketmek, hem besin değerini artırıyor hem de daha ekonomik oluyor. Salatalarda, çorbalarda ve zeytinyağlılarda bu sebzeleri kullanmak, günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı oluyor. Özellikle kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte bağışıklık sistemini güçlendirmek için mevsim sebzelerine sofralarda daha çok yer verilmesi öneriliyor.
Kasım ayında pazarlarda ve marketlerde bolca bulunan sebzeler, fiyat açısından da tüketiciyi zorlamıyor. Mevsiminde olan sebzelerin hem taze hem de uygun fiyatlı olması, aile bütçesi için avantaj sağlıyor. Ispanak, pırasa ve karnabahar gibi sebzeler, Kasım ayında sofralarda sıkça yerini alıyor.
