Geleneksel şifa kaynağı olarak bilinen kelle paça çorbası, yerini yeni bir mucize çorbaya bırakıyor! Halk arasında "kara şimşek" olarak anılan yeşil mercimek çorbası, içerdiği yüksek protein, lif ve vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Doktorlar bile bu çorbayı öneriyor!
Yeşil Mercimek Çorbasının Faydaları Nelerdir?
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: İçeriğindeki vitaminler ve mineraller hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Sindirim sistemini destekler: Lif açısından zengin olduğu için bağırsak sağlığını iyileştirir.
- Kan şekerini dengeler: Diyabet hastaları için faydalıdır.
- Enerji verir: Yüksek protein oranıyla vücudu dinç tutar.
- Kalp sağlığını destekler: Kötü kolesterolü düşürerek damar sağlığını korur.
Yeşil Mercimek Çorbasını Daha Faydalı Hale Getiren Püf Noktası
Yeşil mercimek çorbasının en önemli sırrı, haşlama suyunu süzüp et ya da tavuk suyuyla pişirmektir. Bu yöntem hem besin değerini artırır hem de çorbanın lezzetini katlar.
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı erişte
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
- Yeşil mercimeği suyla haşlayın ve suyunu süzün.
- Kuru soğan ve sarımsağı doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Salçaları ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Erişteyi ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Haşlanan mercimekleri, baharatları ve sıcak suyu ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı 15 dakika kaynatıp sıcak servis edin.
