Kış aylarında vücudun ihtiyaç duyduğu şifalı lezzetlerden biri olan tavuk suyu çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar. Sağlık açısından sayısız faydası bulunan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde vücudun su ihtiyacını karşılamak ve kalp krizi riskini azaltmak için ideal bir tercihtir. Ayrıca, mutluluk veren tadı ve sıcaklığıyla ruhunuza da şifa sunar.
Tavuk suyu çorbasının faydaları
Tavuk suyu çorbası, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve hastalıklara karşı direncinizi artırır. Aynı zamanda kalp sağlığına olan katkılarıyla da öne çıkar. Düzenli tüketildiğinde, kalp krizi riskini azaltıcı etkiler gösterdiği bilinmektedir. Şehriye ya da pirinç gibi ek malzemelerle zenginleştirilen bu çorba, sizi sadece sağlık açısından değil, lezzet açısından da tatmin eder.
Terbiyeli tavuk suyu çorbası tarifi
Malzemeler:
- Tavuğun herhangi bir yeri (örneğin bir tam büyük but)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Baharatlar: Tuz, pul biber, 2-3 dal maydanoz
- 3 avuç tel şehriye
- Terbiye için: 1 yumurta sarısı, yarım limon suyu
Yapılışı:
- Tavukları haşlayarak suyunu süzelim.
- Tencereye tereyağını ve sıvıyağını ekleyip unu kavuralım.
- Üzerine tavuk suyunu ve bir bardak kaynar suyu ekleyelim. Eğer tavuk suyu tam yetmezse, su eklemeyi tercih edebilirsiniz.
- Kaynadıktan sonra pirinç ya da şehriye ekleyelim.
- Bir kapta yumurta sarısı ve limon suyunu çırparak sıcak çorbadan ekleyip karıştıralım. Karıştırmaya devam ederek çorbaya ilave edelim.
- Çorba kaynamaya başlayınca baharatları ve maydanozu ekleyelim. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
