Marketlerde satışa sunulan hazır gıdaların halk sağlığını tehdit ettiği ortaya çıktı. Et ve Süt Kurumu’nun dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, bazı hazır gıdalarda “staphylococcus aureus” bakterisine rastlandı. İşte ayrıntılar…
MARKET ÜRÜNLERİNE DİKKAT!
Yoğun yaşam temposu nedeniyle çoğu zaman mutfakta yeterli vakit ayrılamıyor. Bu durumda marketlerde satılan hazır gıdalar, pratikliğiyle en çok tercih edilen yiyecekler arasında yer alıyor. Ancak bu ürünleri tüketmeden önce artık iki kere düşünmeniz gerekiyor.
Et ve Süt Kurumu’nun dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, bazı hazır gıdalar insan sağlığını ciddi şekilde tehdit ediyor. Bundle ve Milliyet’in haberlerine göre, Ankara’daki çeşitli marketlerde satışa sunulan tüketime hazır gıdalar üzerinde yapılan incelemelerde dikkat çekici sonuçlara ulaşıldı.
Analizler sonucunda, halk sağlığı açısından tehlikeli kabul edilen “staphylococcus aureus” bakterisinin birçok üründe bulunduğu ortaya çıktı. Peki, bu bakteri tam olarak nedir? İşte detaylar…
STAPHYLOCOCCUS AUREUS NEDİR?
Staphylococcus aureus, genellikle cilt yüzeyinde bulunan yaygın bir bakteri türüdür. Aynı zamanda burun yollarında da herhangi bir belirti göstermeden varlığını sürdürebilir. Ancak bu bakteri, bir kesik ya da yara yoluyla cilt altına girdiğinde enfeksiyona neden olabilir.
Vücuda kateter veya solunum tüpü gibi yollarla da girebilen bu bakteri, enfekte olmuş bölgede kızarıklık, şişlik ve irin oluşumuna yol açabilir. İlerlemiş vakalarda zatürre, öksürük ve idrar yolu enfeksiyonu gibi rahatsızlıklar da görülebilir.
Bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler, yaşlılar, küçük çocuklar, kronik hastalar, sporcular ve kalabalık ortamlarda bulunan kişiler bu bakteriden en çok etkilenen gruplar arasında yer alır.
HAZIR GIDALARDA TESPİT EDİLEN BAKTERİ CİDDİ TEHLİKE OLUŞTURUYOR
Araştırma kapsamında incelenen hazır gıdaların bir kısmında staphylococcus aureus bakterisine rastlandı. Üstelik bu ürünlerin birçoğu günlük hayatta sıkça tüketilen gıdalar arasında bulunuyor.
Rus salatası, İtalyan salatası, tavuk salatası, kadınbudu köfte, Arnavut ciğeri, tavuk döner, kremalı yaş pasta, kazandibi ve keşkül gibi ürünlerden alınan örneklerde yapılan testlerde şu sonuçlar elde edildi:
Kadınbudu köfte, tavuk döner, tavuk salatası ve kazandibi örneklerinde %5 oranında bakteri tespit edildi.
Arnavut ciğeri örneklerinde bu oran %10’a yükseldi.
Keşkül örneklerinde %15,
Kremalı yaş pastalarda ise %20 oranında staphylococcus aureus bakterisi bulundu.
Rus salatası ve İtalyan salatalarında ise herhangi bir bakteri izine rastlanmadı.
