Bebeklikten yetişkinliğe kadar sağlıklı beslenme alışkanlıkları oluşturmak, yaşam kalitesini yükseltmek için kritik öneme sahiptir. Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan kapsamlı araştırmalar, pirinç tüketiminin her yaş grubunda diyet kalitesini artırdığını ve sağlık göstergelerini olumlu yönde etkilediğini ortaya koydu.
İşlenmiş Gıdaların Yerine Geçiyor
Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi (NHANES) verilerinden yararlanılan çalışmada, doğumdan 23 aya kadar olan bebeklerin beslenme alışkanlıkları incelendi. Araştırma, pirinçli bebek tahılları tüketen çocukların karbonhidrat, demir, kalsiyum, magnezyum, çinko ve E vitamini açısından daha zengin beslendiğini gösterdi. Bu bebeklerin aynı zamanda pizza, işlenmiş et ve tatlı gibi sağlıksız gıdaları daha az tükettiği de tespit edildi.
2005-2010 NHANES verileri incelenerek yapılan başka bir araştırma, 14 bin 386 yetişkinin beslenme alışkanlıklarını değerlendirdi. Bulgular, pirinç tüketen yetişkinlerin diyetlerinin ABD Beslenme Rehberi ile daha uyumlu olduğunu ortaya koydu. Pirinç yiyen yetişkinlerin potasyum, magnezyum, demir, folat ve lif alımlarının daha yüksek olduğu, doymuş yağ ve ilave şeker tüketimlerinin ise daha düşük seviyede kaldığı belirlendi. Ayrıca, pirinç tüketenlerin meyve, sebze, et ve baklagil porsiyonlarını daha fazla tükettiği görüldü.
Obezite Riskini Azaltıyor, Bel Çevresini Küçültüyor
NHANES’in 2007-2008 dönemine ait verilerle yapılan bir diğer çalışma, pirincin sağlık göstergeleri üzerindeki doğrudan etkilerini ortaya koydu. Araştırmaya göre pirinç tüketen çocuk ve yetişkinler, folat, B6, B12, A ve D vitaminleri ile demir, fosfor, magnezyum, bakır ve çinko gibi temel besin öğelerini anlamlı derecede daha fazla alıyor. Bu bireylerin bel çevrelerinin daha küçük olduğu ve fazla kilolu veya obez olma risklerinin daha düşük bulunduğu belirtildi.
Uzmanlar, pirincin yalnızca enerji kaynağı olmadığını, aynı zamanda besin yoğunluğu yüksek bir gıda olduğunu vurguluyor. Düzenli pirinç tüketimi, hem bebekler hem de yetişkinler için dengeli ve sağlıklı bir beslenme modeline katkı sağlıyor. Dolayısıyla, günlük beslenme planına pirinci dahil etmek, vitamin ve mineral alımını artırarak genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratıyor.
