Restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi'nin 2026 İstanbul-İzmir-Muğla-Kapadokya seçkisi, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un katıldığı törenle açıklandı. Bu yılki seçkide toplam 171 restoran yer alırken, 2 restoran iki Michelin Yıldızı, 15 restoran bir Michelin Yıldızı, 13 restoran Yeşil Yıldız, 39 restoran ise Bib Gourmand ödülü aldı. Michelin tarafından tavsiye edilen restoran sayısı da 115’e ulaştı.
Törende konuşan Bakan Ersoy, İstanbul’un Mastercard Ekonomi Enstitüsü’nün Seyahat Trendleri 2025 raporunda dünyanın “bir numaralı gastronomi şehri” seçildiğini vurguladı. Ersoy, “Asya, Orta Doğu, Akdeniz ve Avrupa mutfaklarının en iyi örneklerini sunan gastro-şehrimiz İstanbul, yeni dünyanın en iyisi seçildi. Bu sonuç, Türk mutfağını etkin gastrodiplomasi stratejisiyle dünyaya tanıtma çalışmalarımızın karşılık bulduğunu gösteriyor” dedi.
Kapadokya bu yıl ilk kez seçkide
Michelin Rehberi’nin Türkiye’deki dördüncü yılında Kapadokya’nın da listeye dahil olması dikkat çekti. Ersoy, bölgenin gastronomik mirasının dünya standartlarında restoranlarla birleşerek önemli bir çekim merkezi oluşturduğunu belirtti.
Gelecek yıl: Tüm Türkiye Michelin adayı
Bakan Ersoy, Michelin Rehberi’nin gelecek yıldan itibaren tüm Türkiye’yi kapsayacağını duyurarak şu ifadeleri kullandı:
“Artık her şehirdeki her restoran Michelin’e aday olabilecek. Bu karar, yerel lezzetlerimizin ve binlerce yıllık gastronomi mirasımızın dünya çapında tanınması açısından büyük bir adımdır.”
Sürdürülebilirlik vurgusu
Türkiye’nin sürdürülebilir turizm hamlesine de değinen Ersoy, GSTC ile yapılan anlaşma çerçevesinde 2 binden fazla konaklama tesisinin uluslararası sertifika aldığını, 2030’a kadar tüm tesislerin sertifikasyonunun tamamlanmasının hedeflendiğini söyledi.
Michelin’in yeni “Key” konaklama değerlendirme sisteminde Türkiye’den 26 otelin ödül aldığını hatırlatan Bakan Ersoy, gastronomi ve konaklamadaki bu yükselişin turizm gelirlerine de yansıdığını vurguladı. Türkiye’nin yılın üçüncü çeyreğinde 50 milyar dolar turizm gelirini aşarak güçlü bir performans sergilediğini aktardı.
