Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de hızlı hazırlanan bir yemek olması nedeniyle özellikle akşam yemeklerinde tercih edilir. İşte 2 kişilik bulgur pilavı tarifimiz ve yapım aşamaları.
Malzemeler
2 kişilik bulgur pilavı için gerekli malzemeler:
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 küçük boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı olarak 1 adet küçük domates veya 1 çay kaşığı biber salçası
Hazırlık
Soğanı küçük küçük doğrayın ve domates kullanacaksanız rendeleyin.
Orta boy bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Eğer kullanıyorsanız biber salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Ardından tuz ve karabiberi ilave edin.
Pilavlık bulguru tencereye dökün ve tüm malzemelerle birlikte 2-3 dakika kavurun. Bu işlem bulgurun lezzetini artırır.
1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyunu bulgurun üzerine dökün. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 12-15 dakika pişirin.
Pilav suyunu tamamen çektiğinde ocaktan alın ve kapağını açmadan 5 dakika kadar demlenmeye bırakın. Bu işlem pilavın tane tane olmasını sağlar.
Bulgur pilavı, yoğurt, cacık veya salata ile birlikte servis edilebilir. Aynı zamanda et yemekleri, tavuk ve sebze yemeklerinin yanında da lezzetli bir eşlikçi olur.
Püf Noktaları
Bulguru kavururken soğan ve salçayı hafifçe karamelize etmek pilavın aromasını artırır.
Su miktarını doğru ayarlamak pilavın lapa olmamasını sağlar.
Pilavı demlendirmek, bulgurun tane tane olmasını sağlar.
