Misafire şık, aileye sıcacık, kendinize keyifli bir atıştırmalık hazırlamak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Saatlerce mutfakta vakit harcamadan, “ellerine sağlık” dedirten bir tarif istiyorsanız; peynirli biberli milföy sarma tam aradığınız şey! Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu sürpriz börek, klasik tariflere modern bir dokunuş getiriyor.
Milföy Hamuruyla Mutfakta Harikalar Yaratın
Hazır milföy hamuru sayesinde börek yapmak artık zahmet olmaktan çıkıyor. Bu tarifte beyaz peynirin tuzlu lezzetiyle kırmızı ve yeşil biberin taptaze aroması bir araya geliyor. Sonuç? Sıcak sıcak servis edildiğinde herkesi mest eden, sofranızın yıldızı olacak bir börek!
Malzemeler (4 kişilik)
- 6 adet milföy hamuru
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Adım Adım Hazırlık
- İç harcı hazırlayın: Biberleri küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında birkaç dakika soteleyin. Ocaktan alınca peyniri ekleyip karıştırın.
- Milföyleri hazırlayın: Oda sıcaklığında yumuşamış milföyleri hafifçe açın.
- Harcı yerleştirin: Hazırladığınız iç harcı milföylerin bir kenarına koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Şekil verin: Sardığınız ruloları 3-4 parmak kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Son dokunuş: Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
- Fırına verin: 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
Servis ve Lezzet Tüyoları
- Yanına birkaç dal taze nane ve dilimlenmiş domates koyarak daha iştah açıcı bir sunum yapabilirsiniz.
- İçine biraz kaşar ekleyerek daha akışkan ve zengin bir iç harç elde edebilirsiniz.
- Acı seviyorsanız, biberleri artırabilir ya da harca pul biber ekleyebilirsiniz.
Dakikalar içinde hazırlanan bu nefis milföy börek, çay saatlerinize renk ve lezzet katacak. Sıcak sıcak servis edin, herkes tarifini sorsun!
Afiyet olsun…
