Yaz mevsiminin en gözde meyvelerinden biri olan ahududu, reçel haliyle kahvaltı sofralarının baş tacı oluyor. C vitamini yönünden zengin olan bu nefis meyveyle yapılan ahududu reçeli, hem lezzeti hem de rengiyle iştah kabartıyor. Peki, ahududu reçeli evde nasıl yapılır? İşte, adım adım pratik ahududu reçeli tarifi, gerekli malzemeler ve yapım püf noktaları…
✅ Ahududu Reçeli Malzemeleri
1 kilogram taze ahududu
750 gram toz şeker
Yarım limonun suyu
(İsteğe bağlı) 1 çay kaşığı tereyağı – köpürmeyi önler
🍓 Ahududu Reçeli Nasıl Yapılır?
Ahududuları Hazırlayın:
Ahududuları nazikçe bol suyla yıkayın. Dağılmamaları için fazla ovalamadan temizlemeye dikkat edin. Süzülmesi için bir kenarda bekletin.
Şekerle Kat Kat Dizin:
Derin bir tencereye bir kat ahududu, bir kat şeker olacak şekilde dizin. Üzerini kapatarak bu şekilde 4-5 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu işlem, meyvenin suyunu salmasını sağlar.
Reçeli Kaynatın:
Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte karıştırmadan kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Üzerine çıkan köpükleri kaşıkla alın. Dilerseniz bir çay kaşığı tereyağı ekleyerek köpürmeyi azaltabilirsiniz.
Limon Suyu Ekleyin:
Pişmeye yakın yarım limonun suyunu ekleyin. Bu, hem şekerlenmeyi önler hem de reçelin kıvamını artırır.
Kıvam Testi:
Reçelin olup olmadığını anlamak için bir tabağa bir damla reçel damlatın. Soğuyunca yoğunlaşıyorsa pişirme tamamdır.
Kavanozlara Doldurun:
Reçeli sıcakken steril cam kavanozlara doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirerek vakumlayın ve soğumaya bırakın.
📝 Püf Noktaları
Ahududu narin bir meyve olduğu için fazla karıştırmak reçelin dağılmasına neden olabilir.
Limon suyu sadece kıvam için değil, aynı zamanda reçelin uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.
Reçelin çok koyulaşmaması için pişirme süresini fazla uzatmayın.
🌿 Doğal ve Ev Yapımı Lezzet
Ahududu reçeli; kahvaltıda kızarmış ekmekle, yoğurtla ya da tatlılarda sos olarak kullanıldığında harika bir aroma sunar. Evde katkı maddesi olmadan, doğal yöntemlerle hazırlayacağınız bu reçel, sevdiklerinize sunabileceğiniz sağlıklı bir alternatif olacak. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!
