Açık havada özgürce gezen, doğal beslenen kazların etinden elde edilen bu çorba, sıradan bir sıcak yemekten çok daha fazlası… Yüksek protein, sağlıklı yağlar ve minerallerle dolu kaz eti, kaynatıldığında suyuna doğal bir şifa yükler. Bir kâsesi bile bünyeyi toparlar, soğuk algınlığının pençesinden çeker alır.
Malzemeler
- 1 adet temizlenmiş kaz (veya 4-5 parça kaz eti)
- 2,5 litre su
- 1 büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay bardağı şehriye, erişte veya ince bulgur
- Tuz (damak tadına göre)
- Üzeri için: Taze maydanoz, limon
Yapılışı
- Kaz etini güzelce yıkayın ve geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Üzerinde biriken köpükleri temizlemeyi unutmayın.
- Tencereye soğan, sarımsak, karabiber ve defne yaprağı ekleyerek ocağın altını kısın. Yaklaşık 2-3 saat kısık ateşte ağır ağır pişsin. Bu aşama çorbanın hem lezzetini hem şifasını belirliyor.
- Et iyice yumuşadıktan sonra süzüp didikleyin. Suyu tekrar tencereye alın.
- Dilediğiniz tahıl (şehriye, erişte veya bulgur) ekleyin ve pişirin. Ardından eti çorbaya tekrar ilave edin.
- Tuzunu ayarlayıp son kez kaynatın. Servis ederken limon suyu ve doğranmış maydanozla renklendirin.
Kaz Su Çorbasının Sırları: Sadece Bir Yemek Değil, Doğal İlaç!
- Bağışıklığı kalkan gibi sarar: Çinko ve demir gibi mineralleri bolca içerir.
- Doğal antibiyotik etkisi: İçerdiği sağlıklı yağ asitleriyle vücudu mikrop ve iltihaptan korur.
- Kemik ve eklemleri destekler: Kolajen açısından zengin olduğu için özellikle çocuklar ve yaşlılar için harika bir destek besindir.
- Enerji verir, iç ısıtır: Soğukla mücadelede bedenin ihtiyaç duyduğu enerjiyi doğal şekilde sağlar.
Kimler İçin Uygun?
Her yaşta insanın rahatlıkla tüketebileceği bu çorba, özellikle kış aylarında sık hastalananlar, yorucu iş temposu olanlar ve bağışıklığını güçlendirmek isteyen herkes için ideal. Ayrıca evde hastanız varsa, anneannelerden gelen bir bilgiyle, kaz suyu çorbasının “ilaç gibi” geldiğini sıkça duyarsınız.
Kaz suyuna şifa çorbası; hem geleneksel hem de doğal bir sağlık reçetesi gibi… Soğuk havalar sizi zorlamadan, sevdiklerinizle birlikte iç ısıtan bu çorbayı bir kez denerseniz, kış menünüzün vazgeçilmezi olmaya aday.
Afiyet olsun…
