Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem hafif olmasıyla hem de şerbetli olmadan tüketilebilmesiyle tercih edilen bu tatlı, özellikle diyet yapanlar tarafından sevilir. Fakat evde sütlaç yaparken, bazı kişiler kıvamını tutturmakta zorlanabilir. İşte sütlacın o tam kıvamını yakalamanın sırrı: 1 yemek kaşığı vanilya eklemek!
Sütlacın Kıvamını Tutturmanın Sırrı: Vanilya
Sütlaç, pirinç ve sütle yapılan bir tatlı olsa da bazen lapa ya da cıvık olabiliyor. Bunu engellemek için pişirme aşamasında 1 yemek kaşığı kadar vanilya eklemek yeterli. Bu, tatlının kıvamını tam anlamıyla yerinde tutuyor. Vanilya, sütlacı cıvık yapmanın önüne geçtiği gibi, kuru ve yavan olmasını da engelliyor. Böylece hem lezzetli hem de mükemmel kıvamda bir sütlaç elde ediyorsunuz.
Nefis Sütlaç Tarifi
Sütlaç için ihtiyacınız olan malzemeler:
1 litre süt
2 çay bardağı yıkanmış pirinç
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
4 su bardağı su
Yapılışı
Pirinçleri iyice yıkayın ve tencereye ekleyin. Üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin.
Su kaynamaya başladığında altını kısın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Pirinçler yumuşadıktan sonra sütü ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladığında altını kısın ve 20 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
Ardından şekeri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra vanilyayı ekleyin ve karıştırarak sütlacınızı kaselere dökün.
Soğuduktan sonra tatlınız servise hazır!
