Bir dilim kek düşünün… Tarçının sıcacık kokusu burnunuza gelirken, havucun doğal tatlılığı ve cevizle buluşan o nostaljik dokunuş damağınızda kalıyor. İşte tam da bu yüzden havuçlu tarçınlı kek, yıllardır mutfakların en sevilen ismi olmaya devam ediyor.
Çünkü bu kek sadece bir tatlı değil, adeta evin içini ısıtan bir anı gibi… Her lokmada çocukluk, huzur ve sevgi saklı.
Havuçlu Tarçınlı Kek Nasıl Yapılır?
MALZEMELER
- 3 adet orta boy havuç (ince rendelenmiş)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe göre esmer şeker veya bal)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle iyice çırpın; karışım açık renkli, köpüklü bir kıvam alınca sıvı yağı ekleyin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın ve vanilini karıştırın.
- Kuru malzemeleri yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Rendelenmiş havuçları ve cevizleri ekleyip homojen bir hamur elde edin.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
- Ilıyınca üzerine pudra şekeri serpin işte evde huzur kokusu garanti!
Bir dilim havuçlu tarçınlı kek, sadece tatlı değil… içten bir gülümseme, bir fincan çay eşliğinde ruhu ısıtan küçük bir mutluluk.
Afiyet olsun…
