Yaz sıcaklarında hem serinleten hem de besleyici bir tarif arıyorsanız, Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Ayran Aşı Çorbası tam size göre! İşte adım adım yapımı, püf noktaları ve faydalarıyla Ayran Aşı Çorbası...
Sıcak havaların kendini iyice hissettirdiği yaz aylarında, hafif ve serinletici tarifler ön plana çıkıyor. Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Ayran Aşı Çorbası, hem doyurucu hem de ferahlatıcı yapısıyla yaz sofralarının gözdesi. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıkça yapılan bu nefis çorba, sindirimi kolaylaştırması, tok tutması ve vücudu serinletmesiyle dikkat çekiyor.
Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı soğuk su
1 su bardağı önceden haşlanmış buğday (aşurelik)
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
İsteğe bağlı: birkaç küp buz, zeytinyağı ile yakılmış nane
Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?
Geniş bir kaseye yoğurt ve suyu alıp pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Kıvamı, ayran yoğunluğunda olmalıdır. Daha akışkan isterseniz su miktarını artırabilirsiniz.
Önceden haşlanmış ve soğutulmuş buğday ile nohudu karışıma ekleyin. Bu iki malzeme çorbanın doyuruculuğunu artırır ve aynı zamanda uzun süre tok kalmanızı sağlar.
Tuz ve kuru naneyi ekleyin. Arzu ederseniz üzerine zeytinyağıyla kızdırılmış nane dökerek aroma katabilirsiniz. Bazı bölgelerde nane yerine reyhan da kullanılır.
Hazırladığınız çorbayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Eğer hemen tüketmek isterseniz içine birkaç buz küpü atabilirsiniz.
