Bademli yaz helvası, irmik ve süt bazlı geleneksel yaz helvasına ekstra lezzet katan bademlerle hazırlanır. Hafif yapısı sayesinde sıcak yaz günlerinde hem tatlı ihtiyacınızı karşılar hem de ferahlatıcı bir lezzet sunar. Dondurma veya taze meyvelerle servis edildiğinde sofraların yıldızı haline gelir.
Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
1/2 su bardağı badem (iri doğranmış)
İsteğe bağlı: Tarçın veya hindistan cevizi
Yapılışı:
Tereyağını tavada eritin, irmiği ekleyip altın rengi alana kadar kavurun.
Şeker ve sütü ayrı bir kapta karıştırın.
Kavrulan irmiğe süt ve şeker karışımını yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın.
Helva koyulaşmaya başladığında vanilyayı ve doğranmış bademleri ekleyin.
Karışımı servis kaselerine paylaştırın, isteğe bağlı olarak üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpin.
Ilındıktan sonra buzdolabında soğutun ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
Bademleri önceden hafifçe kavurmak helvaya ekstra aroma katar.
İrmik kavrulurken dikkat edin, fazla kavrulursa tadı acılaşabilir.
Soğuk servis edilen helva, yaz günlerinde daha ferahlatıcı olur.
