Baharın ferahlatıcı havasını sofralarınıza taşımak için mor lahana turşusundan daha iyi bir seçenek yok! Altın günlerinden akşam yemeklerine kadar her sofrada yerini alacak bu geleneksel tarif, hem sağlığınıza katkı sağlar hem de sofralarınıza renk katar. Mor lahana, antioksidan açısından zengin olmasıyla bilinirken, sindirim sistemini destekleyen etkisiyle de vücudunuza fayda sağlar. İşte tam ölçüsünde mor lahana turşusu tarifi!
Mor Lahana Turşusu İçin Gerekli Malzemeler
1 adet orta boy mor lahana
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
3-4 diş sarımsak (isteğe göre artırılabilir)
1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
İçme suyu
Hazırlık Aşamaları
Mor lahanayı iyice yıkayıp dış yapraklarını ayıklayın. Ardından lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
Doğradığınız lahanayı genişçe bir kaba alın. Üzerine kaya tuzunu ekleyin ve güzelce ovalayarak lahananın suyunu salmasını sağlayın.
Cam kavanozun altına birkaç dilim sarımsak yerleştirin. Üzerine bastırarak lahanayı kavanoza doldurun.
Ayrı bir kapta sirke, limon tuzu, toz şeker ve içme suyunu karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı kavanozun içine, lahanaların üzerini geçecek kadar dökün.
Havanın girmesini engellemek için kavanozun içine temiz bir lahana yaprağı koyabilir veya temiz bir ağırlıkla bastırabilirsiniz.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, güneş almayan bir yerde 5-7 gün boyunca bekletin.
5-7 günün sonunda mor lahana turşusu hazır!
Mor Lahana Turşusunun Faydaları
Antioksidan Kaynağı: Mor lahana, vücuda zengin antioksidanlar sunarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirim Destekçisi: İçerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
Bahar Enerjisi: Mor lahana turşusu, ferahlatıcı bir tat sunarak yemeklere canlılık katar ve baharın taze esintisini sofralara taşır.
